どーもKABUOです。
山形市桧町にありますラーメン店、
麺場くうが？ 山形店さんに来店しました
前回の記事はこちらです
今回は豚軟骨がトッピングされた
数量限定のくうがラーメンを
頂きましたのでご紹介します
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麺場くうが？ 山形店
営業時間 11：00−15：00
17：00−20：00
定休日 水曜日
３回目の来店となります
麺場くうが？山形店さん。
くうがさんと言えば
エゾにぼしやのどぐろを使用した
絶品煮干し系ラーメンが頂けますが、
牛骨と鶏ガラを使用した
動物系スープもある事を思いだし
友人を誘って来店しました。
こちらがメニュー表。
牛骨と鶏ガラを使用したラーメンは
主に中華そばに味噌ラーメンが頂け、
担々麺や豚軟骨が入った
数量限定のくうがラーメンがあります。
今回はこの中から限定メニューの
くうがラーメンを注文しました。
くうがラーメン
定価 ９２０円
来ましたくうがラーメン！
じっくりと煮込まれた豚軟骨に
ネギ・メンマ・煮卵がトッピング。
まずはスープを一口。
牛骨と鶏ガラを合わせたスープは
鶏ガラの旨味と牛骨のコクが合わさり
両方の長所が引き出された
極ウマのあっさりスープ。
骨まで食べられる
とろける程柔らかい豚軟骨は
獣臭が一切無くとても食べやすく、
またお肉のこってりとした旨味が
あっさりスープにも溶け出して
旨味の相乗効果をもたらしてくれます。
では麺をすすりま～す。
麺は中華そばに合わせた細麺を使用、
エソ煮干し中華の太麺と比べると
スルッと頂けるのが特徴的、
程好く柔らかく豚軟骨を崩して
ミートソースパスタのように
お肉を絡めて食べるのがおすすめです。
煮干しスープも美味しかったですが
こちらの動物系もめっちゃ旨い！。
両方食べ比べを行って欲しいので
ぜひ麺場くうが？ 山形店さんに
来店してみてください
ごちそうさまでした
店舗の場所はこちらです
麺場くうが？
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