どーもKABUOです。
山形市桧町にありますラーメン店、
麺場くうが？ 山形店さんに
お邪魔しました。
前回の記事はこちらです。
今回は辛味噌ラーメンを
食べに来店しましたのでご紹介します。
麺場くうが？ 山形店
営業時間 11：00−15：00
17：00−20：00
定休日 水曜日
２回目の訪問になります
麺場くうが？ 山形店さん。
最近知り合いましたメシ友に
辛味噌ラーメンのおすすめ店を聞いたところ
こちらのの辛味噌ラーメンを絶賛！。
他にも僕が尊敬するブロガー
やまがたぐらしさんも麺場くうがさんの
辛味噌をおすすめしていましたので
めちゃくちゃ気になったので
今回再び訪問しました。
こちらがメニュー表。
お目当ての辛味噌ラーメンは
エソ煮干しを使用したラーメンと
野菜がたっぷり入った牛骨ベースの
辛味噌ラーメンの２品から選べるようです。
辛味噌はノン辛・小辛・中辛から選べ
今回はここでしか味わえない
エソ煮干し味噌の小辛を注文しました。
エソ煮干し味噌
定価 ７８０円
来ましたエソ煮干し味噌！
どでかいチャーシューが２枚に
メンマ・ネギ・青海苔・煮卵
そして辛味噌がトッピングされています。
まずはスープを一口。
一般的な赤湯系の辛味噌と比べると
ガツンとくる魚介の風味はありませんが
ちょっぴり甘みがある濃厚な味噌の旨味に
エソ煮干しの上品な出汁が口に広がり、
ちょっと高級感すら感じるスープでした。
では辛味噌を溶かして頂きま〜す。
ニンニクと辛味が効いた
一般的な辛味噌を使用、
濃厚な味噌スープとよく合いますが
エソ煮干しの上品な味わいが
辛味噌にかき消されてしまい
少しもったいない印象を受けました(^o^;)
別皿で注文して麺に付けてたべるか
ノン辛で注文した方がスープの味わいを
より楽しめると思いますのでおすすめです。
では麺をすすりま〜す。
麺はエソ煮干し中華と同様、
ゴワゴワとした食感が楽しめる太麺を使用、
噛めば噛むほど小麦の味わいが口に広がる
とても美味しい麺でした(๑´ڡ`๑)
赤湯系とはまたちょっと違った
辛味噌ラーメンが味わえる
麺場くうが？ 山形店さんへ
ぜひ来店してみてください。
ごちそうさまでした。
店舗の場所はこちらです
麺場くうが？
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