どーもKABUOです
山形市平久保にありますラーメン店、
麺屋丸文さんにお邪魔しました。
前回の記事はこちらです。
今回は魚介の旨味があふれる
丸文ラーメンを頂きましたので
ご紹介します。
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麺屋丸文
営業時間 11:00-14:45
17:00-19:45
火曜日 11:00-15:00
定休日 水曜日
二回目の訪問になります麺屋丸文さん。
海老の旨味が効いたラーメン特集記事を
作成したいと思い
Googleで検索しておりましたら
こちらの丸文さんを発見！。
丸文さんと言えばにぼしDXが有名ですが
魚介の旨味が効いた丸文ラーメンも
人気だと噂を聞き付け
久しぶりに訪問しました。
こちらがメニュー表。
お目当ての丸文ラーメンを注文！
丸文ラーメン
定価 ７００円
来ました丸文ラーメン！
チャーシュー２枚にネギ・煮卵
メンマ・海苔・カイワレ・ナルトが
トッピングされています。
ではスープを一口。
魚介の旨味が染み出てるー😋
上品な塩ラーメンのような味わいで
あっさりとした魚介の旨味の中に
海老の豊かな風味がプラスされ
少し動物系の旨味があるのか
スープにコクがプラスされ後を引く旨さ！
チャーシューは脂は上品で
カイワレ大根の清涼感が
後味をさっぱりさせるので
食欲が無いときにもペロリと頂ける
ジワリと旨味が広がる絶品スープでした。
では麺をすすりま～す。
麺は細めんと太麺から選べ
今回は細麺をチョイスしました。
麺は結構細いのですが茹で加減が抜群で
しっかりと食感を残したコシのある
食べごたえが特徴的。
細めんの食べやすさも合間って
あっさりスープとベストマッチして
最後まで美味しく頂くことが出来ました。
久しぶりの訪問となりましたが
さすがは山形市にきっての人気店、
にぼしDXも美味しいですが
こちらの丸文ラーメンを絶品でした。
あっさりラーメンが食べたければ
ぜに麺屋丸文さんのこちらのラーメンを
食べてみてください。
ごちそうさまでした。
店舗の場所はこちらです
麺屋丸文さん
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