KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 とんこつのひろ うま馬分店 醤油うま馬とんこつをご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市穂積にありますラーメン店、

とんこつのひろうま馬分店さんに

お邪魔しましたのでご紹介します。

 

 

 

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とんこつのひろ うま馬分店

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営業時間 11︙00−15︙00

     17︙00−21︙00

定休日  月曜日午後

 

本格的な豚骨ラーメンが頂ける

とんこつのひろ うま馬分店さん。

山形市深町にあります

九州とんこつのうま馬さんで

修行されたご主人がこちらでオープンされて

だいぶなりましたが、

最近家系ばかり食べておりましたので

豚骨ラーメンらしい豚骨ラーメンを求め

訪問しました。

 

九州とんこつうま馬さんの記事はこちらです

www.yamagatakabuo.online

 

 

店舗の場所はこちらです。

 

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こちらがメニュー表。

細麺の博多とんこつに太麺のとんこつ

醤油とんこつ・味噌とんこつから選べ、

他にサイドメニューで

半チャーハンやエビワンタンが注文出来ます。

本格的な細麺の豚骨ラーメンも美味しいですが

今回は醤油が効いた醤油とんこつに

煮玉子やメンマがトッピングされた

醤油うま馬とんこつを注文。

 

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醤油うま馬とんこつ

定価 880円

 

来ました醤油うま馬とんこつ!

チャーシュー・煮卵・メンマ・ネギ

海苔そしてキクラゲがトッピングされた

具だくさんな豪華なラーメンです。

 

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まずはスープを一口。

充分に煮込まれた豚骨の旨味が口に広がり

ニンニクのパンチが効いておりますが

コクがありながらも脂っこくは無く

後味がスッキリしているのが特徴的。

醤油のガツンとした強い旨味があるので

ライスを注文してチャーシューや煮玉子を

おかずにライスを掻き込んで食べれば

大満足すること間違いありません。

 

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うま馬さんと言えば

チャーシューが特に絶品!!

本店と味付けは変わりがありませんが

肉質が少しあっさりしているのが特徴的で

キクラゲのコリコリした食感や

煮卵のまろやかな口当たりが

旨味とコクのあるスープによく合います。

 

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ここで味変!。

卓上にはニンニクの他に

紅生姜と辛味のある高菜があるのですが

こってり系や臭みが気になる方は紅生姜、

パンチが欲しい方は高菜がおすすめ

紅生姜は臭みを和らげさっぱりするのと

高菜の辛味が食欲を増進させるので

特におすすめです。

 

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では麺をすすりま〜す

メニュー表には太麺と書かれていますが

普通の麺よりも細いストレート麺が使用され、

硬めの食感は噛みごたえがあり

本格的な豚骨ラーメンが味わえて

とても大満足しました

 

豚骨ラーメンらしい独特の匂いが

多少ありますが特に気にするレベルでは無く、

あの独特の匂いがないと逆に物足りないので

本格的な豚骨ラーメンを求める方は

ぜひとんこつのひろさんに来店してください

 

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ごちそうさまでした

 

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