どーもKABUOです。
山形市嶋南にありますラーメン店。
麺屋春馬さんに訪れました
前回の記事はこちらです。
今回はお店の定番メニュー、
煮干し中華そばを頂きましたので
ご紹介します。
麺屋春馬
営業時間 7:00−9:00
11:00−14:30
17:30−21:00
２回目の訪問になります麺屋春馬さん。
前回はニンニクが入った二郎系
ジャンク盛りを頂きその旨さに感動！！。
今回はお店のベーシックなラーメンを
食べたいと思い再び訪問しました。
こちらがメニュー表。
今回はお店の基本メニュー、
煮干し中華そばを注文しました。
こちらは煮干し系が苦手な方専用に
煮干しNG中華そばがある他に、
背脂がトッピングされた背脂チャッチャ系の
ルーキー煮干しなんかも頂けます。
煮干し中華そば
定価 ７８０円
来ました煮干し中華そば！
大きめのチャーシューが２枚に
九条ねぎ・海苔がトッピング。
まずはスープを一口。
煮干しと動物系を合わせたWスープ、
煮干し独特の香りと風味の中に
動物系のコクと旨味がプラスされています。
動物系がプラスされているので
煮干しラーメン専門店の他店と比べると
煮干しの香りや風味は強くはないですが
動物系・煮干し系と両方のやさしい旨味が
じんわりと口に広がり
柚子と刻みタマネギが少量入っており、
後味がスッキリしてとても飲みやすかったです。
豚チャーシューは脂身は甘く
肉質があっさりしているのが特徴的、
全然パサツキが無いので
豚増し追加トッピングもおすすめです。
では麺をすすりま〜す。
麺は太麺と細麺から選べ太麺で注文。
全粒粉を配合した縮れた
ワシワシ太麺が使用されており、
噛めば噛むほど小麦の味わいが口に広がる
絶品の麺でした。
あっさりしながらも
動物系・煮干し系をバランスよく調合して
旨味と風味を引き出した絶品ラーメンです。
ぜひ麺屋春馬さんの煮干し中華そばを食べに
来店してみてください
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です
麺屋春馬
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