どーもKABUOです。
山形市南原町にありますラーメン店、
らー麺 Do･Ni･Boさんにお邪魔しました。
前回の記事はこちらです。
今回はDo･Ni･Boさんの
煮干しラーメンを二郎風にアレンジした
ラーメンを頂きましたのでご紹介します。
らー麺 Do･Ni･Bo(ドニボ)
営業時間 6：30−9：30
11：00−14：00
土日祝日 6：30−15：00
定休日 火水曜日
２回目の訪問になりますDo･Ni･Boさん
煮干しラーメンの専門店ですが
煮干しと豚骨スープを合わせた
二郎系が頂けると聞き再び訪問しました。
こちらがメニュー表。
二郎系は記入されていませんが
中にあります食券機にはしっかりと
にぼ二郎と書かれたメニューがありました。
量も２００ｇ・３００ｇ・４００ｇから選べ
食券を渡した際に
ニンニクとアブラを入れるか確認され、
また＋３０円で生卵を追加で注文出来ます
にぼ二郎小(＋生卵)
定価 ６５０円＋３０円
来ましたにぼ二郎！
角煮のような豚チャーシューと
たっぷりのもやしにニンニクと脂、
そして青のりがトッピングされています。
まずはスープを一口
煮干しの風味はそこそこに
青のりの香りがふんわりと広がり
豚骨のコクがプラスされており
一般的な二郎系よりも
脂っこくなく食べやすいですが、
醤油の塩分がとても強い
かなり塩っ辛い味付けとなっています。
チャーシューは味付けが甘く
もやしは炒められているかのような
シャキシャキした歯ざわりが心地よく
しょっぱめのスープに浸して食べると
脂のコクも加わり美味しく頂けました。
では麺をすすりま〜す。
麺は少し平べったい太麺を使用、
コシが強く伸びにくいのが特徴的で
スープが結構しょっぱめなので
生卵を浸して食べると味わいが
まろやかになり丁度良く頂けました。
かなり醤油のパンチが効いてますので
注文する際は生卵を注文する事を
おすすめします。
小盛りでも結構ボリュームがあり
これで６５０円で食べれるなんて
コストパフォーマンスがとても最高です！。
ぜひらー麺 Do･Ni･Boさんの
にぼ二郎を食べてみてください。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
