どーもKABUOです。
山形市久保田にあります
ラーメン屋さん
支那そば無双庵さん
Instagramでこちらの
お店を紹介している方が多く
来店したかったお店でしたので
ご紹介します。
支那そば無双庵
営業時間 11:00-15:00
定休日 月曜日
こちらが支那そば無双庵さんの店舗。
土曜日、日曜日は混みあっており
駐車場が少し狭いですので
早めの来店か時間をずらして
来店する事をおすすめします。
支那そば無双庵さんは食券制
海老をふんだんに使って出汁を取った
海老醤油と海老味噌ラーメンや
二郎系のガッツリ系ラーメンもあります。
今回はお店のベーシックなラーメン、
無双の海老そばを注文しました。
あっさりとこってりから
味を選べるそうでこってりを注文！
あっさりとこってりとでは
使う材料も違うようで今度
両方食べ比べてをしてみたいです。
無双の海老そば
定価 ８８０円
来ました、無双の海老そばこってり
ネギに煮卵、チャーシューに海苔、
メンマに彩りの三つ葉が
トッピングされています。
まずはスープを一口。
海老が濃厚～(*￣∇￣*)
ポタージュのようで少し
ドロッとしてるのが特徴的で
凄く濃厚な海老の香りや風味が
味わえるスープです。
山形県で海老で出汁を取る
お店をあまり知りませんので
凄く衝撃を受け、
生臭くも無く海老の濃厚さを
ストレートに味わえる
美味しいスープでした (*￣∇￣*)
海老の濃厚スープですが
ネギや三つ葉のお陰で
くどさを感じること無く頂け
チャーシューもあっさりしており
具材のバランスも最高です。
そして麺をすすります！
細麺を使用しており
ほどよい固さのゆで加減。
凄い所はこんなに細いのに
麺がなかなか伸びにくく
最後まで食感を失わず
頂く事が出来ます。
スープが濃厚で人によっては
濃く感じる方もいると思いますが
割って頂くスープも頂けますので
最後までスープを完食しました！
ラーメンの種類事で使う麺を変えたり
ドロそばという気になるメニューも
ありましたのでまた今度
来店したいと思います。
また海老好きな方には
絶対におすすめしますので
来店してみてください。
こちらが店舗の場所です
支那そば無双庵さん
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