どーもKABUOです。
山形市七日町にあります
本格インドカレーが食べられるお店、
ジャイさんのカリーセットを
頂きましたのでご紹介します。
ジャイ(JAY)
営業時間 10:00-14:00
19:00-22:00
定休日 火曜日
山形市七日町の裏路地で
ひっそりと営業していますジャイさん。
東京でカレーの専門店を営業された
店主さんが2001年に山形に移住され
オープンされたカレーショップです。
店主さんは地球の歩き方で
インド料理の記事を執筆する等、
日本のインド料理界ではレジェンド的と
ブログで紹介されてる方もおり、
県外から多くのカレーマニアが来店！。
実際店主さんとお話する事ができましたが、
インドの風土やカレーの豊富な知識を
お話しして頂きとても面白かったです。
こちらがメニュー表。
ジャイさんのメニューは
カレーセットの１種類とシンプル！。
また月一回新作お料理を頂ける
試食会も開催されていますので
興味がある方はぜひ参加してみてください。
まずは前菜のサラダが配膳！。
パクチーがトッピングされた
独特の風味が癖になる味わい。
カリーセット
定価 ２１００円
来ましたジャイさんのカレーセット！。
中央にプラオと呼ばれるご飯に、
揚げパンのプーリーと、
４種類のカレーが皿盛りされています。
ではカレーをパクリ。
上からチキンが入ったムルグカリーに
野菜のベジタブルカリー、
卵が入ったアンダーマサラ、
そしてダールの４種類。
辛味・香り・酸味と味わいが事なり
どのカレーもスパイスが主張されます
一通り食べ終えたら、
この４種類のカレーを
このプラオに一気に混ぜ込みます。
そうすると１つ１つのカレーは
スパイスが効いていますが
さっぱりとした味わいだったのが
混ぜることによって
甘味・辛味・塩味・旨味・酸味が
一体化されより複雑な味わいに大変化！。
より一層スパイスの豊かな風味が
口に広がりました。
最後にチャイにデザートを頂き完食。
ジャイさんではこのような
手書きの割引カードが頂けますので、
本格的なインド料理が食べたい方は
ぜひ何回もジャイさんに来店してください
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
