どーもKABUOです。
山形市中野にありますインドネシア料理店、
ワルン華食楽(かくら)さんに
お邪魔しましたのでご紹介します。
ワルン華食楽(かくら)
営業時間 11:00-15:00
定休日 月・火
大郷小学校から程近く
２０２２年１月に新しくオープンされた
ワルン華食楽(かくら)さん。
毎日のように観覧している
山形県グルメブログアンテナ。
そちらで山形グルメ探検隊さんが
こちらのお店を紹介している
記事を見させて頂きました。
駐車場はお店の北側と南側に
数台停車出来るスペースが確保されており、
お店は結構分かりずらい場所にありますので
記事の最後に記載させて頂きます。
店員さんのご厚意で店内を
撮影させて頂きました(´▽｀)。
古い蔵を改築したお洒落なアジアンな内装、
ここはまさに南国インドネシアです！。
こちらがメニュー表。
ナシ・チャンプルーですが
インドネシア・マレー語でナシはご飯
チャンプルーは混ぜるという意味で、
お皿にご飯と好きなおかずを盛り付けた
屋台や定食屋で頂ける定番メニュー。
ワルン華食楽さんでは日替わりで提供され
+５００円程でお肉がゴージャスになった
スペシャルメニューも頂けるようです。
その他にはインドネシアの辛味のある
サンバルソースで炒められた
ナシゴレンや麺料理のミーゴレン等の
インドネシアではお馴染みのメニューに
甘いデザートメニューが注文できるようでした。
日替わりのナシ・チャンプルーは
イラスト付きのメニュー表で確認でき、
今回はこちらを注文しました。
ナシ・チャンプルーを注文すると
最初に前菜のサラダとスープが配膳され、
少しスパイスの効いたサラダた食べると
食欲が増進されナシ・チャンプルーが来るまで
お腹がすいて待ちきれなくなりそうです(笑)
本日のナシ・チャンプルー
定価 ９００円
来ました本日のナシ・チャンプルー！
サフランで色付けされたライスの大盛りに
豆が入ったキーマカレー、タラのフリッター
２種類のサンバルソースに野菜の和え物、
海老のせんべいと具沢山にトッピング。
ではキーマカレーからパクリ。
挽き肉の旨味に
辛味とスパイスが効いた本格的なカレー、
少しパクチーが入っているので
インドカレーというよりも
アジアンテイストが楽しめるカレーです。
そしてこちらは魚を使用した
サンバルビリスと呼ばれた
サンバルソース。
魚醤のような魚の深い味わいが楽しめ
これをちょっと野菜の和え物や
海老せんべいにちょっと付けて食べると
病み付きになる味わいに大変身(*´∀`)
そしてもう１つのサンバルケチャップ。
お店の人からも結構辛いから
少しづつ付けて食べるよう
レクチャーして頂きましたが、
最初甘い味わいが口に広がった後に
じんわりそしてガツンと強い辛味が広がる
かなりの辛口ソース！。
これも料理の他にカレーやご飯と混ぜると
より味わいに深みと旨味が増して
食べ終わる頃には額から汗が吹き出す程
体がポカポカと暖まり大満足しました。
山形市内で手軽に食べられる
インドネシア料理屋さんが
オープンされたなんて
海外好きな僕的に凄く物凄く感動です！！
テイクアウトも行っており
辛いサンバルソースは絶品ですので
これで家でビールが飲めたら
最高だと思いますので
ぜひワルン華食楽(かくら)さんに
来店してみてください(*´∀`)♪。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
ワルン華食楽
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