どーもKABUOです。
山形市鳥居ヶ丘にありますラーメン店、
TOSAKAさんに来店しましたので
お店の様子やメニュー等ご紹介します。
TOSAKA
営業時間 11:00-15:00
(１２月から夜営業開始)
定休日 火曜日
２０２１年１１月にオープンされた
TOSAKAさん。
山形市松波にあります鶏冠さんの
姉妹店が新しくオープンされました！！👏。
場所は以前あった優勝軒鳥居ヶ丘店跡地、
お洒落な内装にリニューアルされ
開店前から多くのお客さんが並んでいました。
鶏冠さんを紹介した記事はこちらです。
こちらがメニュー表。
松波店さんと同じ鶏の旨味を引き出した
醤油ラーメンと塩ラーメンの他に
鳥居ヶ丘店限定の鶏白湯や
黒トリュフを使用した
醤油・塩ラーメンが頂けるようです。
以前松波店で醤油らーめんを
食べたことがありましたので
今回は塩らーめんを注文しました。
塩らーめん
定価 ８３０円
来ましたTOSAKAさんの塩らーめん！。
レア豚チャーシュー・メンマ・九条ネギ
柚子の皮が少量トッピングされています。
ではスープを一口。
魚介と鶏の旨味の
完璧フュージョン(*´∀`)♪
TOSAKAさんの旨味を凝縮した鶏スープに
いりこ・鯵・鯖・鰹の
魚介スープを合わせたWスープ。
最初口に入れた瞬間魚介の味わいしますが
徐々に鶏の濃厚な奥深いコクが口に広がり、
魚介と鶏両方の個性を生かし引き出した
とても美味しいスープです。
豚レアチャーシューはとってもしっとり、
柚子の香りと清涼感がコクのあるスープを
さっぱりさせるので何杯でも頂けそう。
では麺をすすりま～す
凄んげぇなめらか
なんですけど～( ﾟДﾟ)！
ちょっと細目の麺を使用、
稲庭うどんのようにツルッとした
高級なシルクスカーフのような
とても滑らかな口当たり、
麺が細いのにびっくりするくらい
もっちりとした食感も残されていて
こんな美味しい麺食べたことない！！。
替え玉 １２０円
ここでおかわりの替え玉を追加注文。
こちらは先程と違い固めに茹であげられ
博多とんこつのバリカタのような
食感が楽しめました。
以前食べた松波店の麺は
全粒粉を配合したパツパツ系の麺でしたので
鳥居ヶ丘店さんはまた違った味わいかも！？
山形市の新しい人気店に間違いありませんので
ぜひTOSAKAさんに来店してみてください。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
