KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 鶏冠 煮干し中華そばをご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市松波にありますラーメン店、

鶏冠さんにお邪魔しました

 

前回の記事はこちらです

www.yamagatakabuo.online

 

今回は煮干し中華そばを

頂きましたのでご紹介します。

 

 

 

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鶏冠

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営業時間 11︙00−14︙20

        17︙30−19︙50

定休日     火曜日

(月曜日昼営業のみ)

 

2回目の訪問になります鶏冠さん。

鶏の旨味がふんだんに味わえる

絶品ラーメン店ですが、

Instagramを見ていたところ

こちらの煮干しラーメンが

個人的ベスト5にランクインすると

書かれた記事を発見!。

そんなに美味しいのかと気になり

再び訪問しました。

 

 

店舗の場所はこちらです

 

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こちらがメニュー表。

券売機で煮干し中華そばをポチり。

 

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煮干し中華そば

定価 750円

 

来ました煮干し中華そば!

チャーシュー2枚に岩のり

穂先メンマにネギがトッピング。

 

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まずはスープを一口。

煮干しと鶏を合わせたWスープを使用、

煮干しのエグみや雑味が取り除かれており

ガツンとした香りは抑えられていますが

後味に濃厚な鶏の旨味が口に広がり、

鶏スープの旨味が土台をしっかりと支え

煮干しと鶏の良さを両方兼ね備えた

印象を受けました。

 

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では麺をすすりま〜す。

麺は縮れた太平打ち麺を使用、

麺の食感は程よい硬さとコシがあり丁度良く

噛めば噛むほど麺の旨味が口に広がり

よく縮れているのでスープともよく絡み

こちらとても美味しい麺でした。

 

鶏冠さんと言えばストレート麺の

鶏そばの印象が強かったのですが

インスタグラマーさんがおすすめするように

こちらの煮干し中華そばも絶品でしたので

ぜひ鶏冠さんに来店してみてください。

 

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ごちそうさまでした。

 

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