どーもKABUOです。
山形市双葉町にありますラーメン店、
ラーメン大器 駅西店さんの
動物系と魚介の濃厚な旨味を感じる
しょうゆ白湯らーめんを
頂きましたのでご紹介します。
ラーメン大器 駅西店
住所 〒990-0828
山形県山形市双葉町２丁目１−８３
営業時間 11：30-14：30
17：30-20：00
定休日 水曜日
2024年1月に新しくオープンしました
ラーメン大器 駅西店さん。
旅籠町で営業されています
ラーメン大器さんが
2号店をオープンさせました！。
いつもお世話になっています
山形情報サイト
やまがたぐらしさんで
こちらのお店が紹介されており、
早速訪問しちゃいました。
駐車場はお店から道路を渡った
なかよしパーキングへ
駐車が可能です。
こちらがメニュー表。
豚骨・鶏・魚介をじっくり煮込んだ
しょうゆ白湯らーめんに、
牛骨で出汁が取られた中華そば、
オリジナルのラー油と山椒を混ぜた
担々麺、坦々つけ麺。
夜はG系担々麺や
こってりらーめんなど
限定メニューが頂けるようで、
旅籠町店とメニューは
変わらないようです。
今回は旅籠町店で
だいぶ昔に頂きました
しょうゆ白湯らーめんを
煮玉子入りで注文しました。
しょうゆ白湯らーめん
(煮玉子入り)
定価 950円
来ましたしょうゆ白湯らーめん
煮玉子入り！。
豚チャーシュー・ネギ・メンマ
岩海苔に煮玉子がトッピング。
まずはスープを一口、
豚と鶏の濃厚な動物系の旨味に
魚介系の風味が漂います。
見た目以上に結構こってりで
深い味わいが楽しめる
スープとなっています。
そこに岩海苔の磯の風味が加わり
程よいアクセントを生み出すので、
飲み進めながら味が変わり
様々な風味が楽しめるように
工夫が施されています。
ここで卓上の調味料をちょい足し。
胡椒やお酢にラー油もありますが
こちらの香味唐辛子を少し入れます。
豊かな香りとピリッとした辛味が
とても心地よいです。
ベースのスープはこってりしてるので
脂との相性も大変よく、
また違った味わいが楽しめるので
最後に少しだけ足して味変を行い
〆に頂くのをおすすめします。
ここで麺もすすりま～す。
麺は縮れた細麺を使用、
プリっとした食感が楽しめ、
麺が細いのでスープの絡みも良く
大変美味しく頂く事ができました。
学生さんは麺大盛無料の
サービスが利用も可能です。
山形駅前にお越しの際は
ラーメン大器 駅西店さんに
ぜひ来店してみてください。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
