どーもKABUOです。
山形県寒河江市にありますラーメン店、
幸めんさんにお邪魔しましたので
ご紹介します。
幸めん
営業時間 11：00−15：00
17：00−20：00
定休日 水曜日
寒河江市新山にあります幸めんさん。
以前麺場くうがさんという名前で
営業されていましたが
いつの間にか幸めんと名前を変え
現在営業に至っています。
くうがさん時代から調理方法を変えた
カマスの煮干を使用した
煮干しラーメンを食べに訪問しました。
こちらがメニュー表。
高級煮干しカマスを使用したラーメンの他、
動物系の中華そばに
味噌ラーメンや担々麺も頂けます。
もちろん今回はお目当ての
天然カマス煮干し中華を注文。
天然カマス煮干し中華
定価 ７００円
来ました天然カマス煮干し中華！
皮付きの大きいチャーシューが２枚に
煮卵・メンマ・ネギ・海苔が
トッピングされています。
まずはスープを一口。
一般的な煮干しラーメンと違い
香りや風味は少し押さえられており
カマス独特の魚の味わいが口に広がり
他店では食べられない
個性が強い上品な味わいとなっており、
人によっては少し魚臭い印象を受ける方も
いらっしゃるのかなと思いましたが、
鰹・飛魚・鰯の出汁とはひと味違いますので
ぜひ一回は試してほしい絶品スープです。
では麺をすすりま〜す。
麺は細麺・太麺から選べ太麺を選びましたが
少し細のうどんのような見た目をしており
コシもありますがツルッとした口触りもよく
噛みしめると麺の旨味が広がる
スープと共にこちらも絶品の麺でした。
上品だけどとても個性的！。
また食べたくなる癖になる味わいですので
幸めんさんにぜひ来店してみてください.。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です
