KABUOのぶらりグルメ旅

どーもKABUOです。 地元山形や東北を中心にグルメやスイーツといった食べ歩きをブラリと行っています

山形市 らー麺 Do・Ni・Bo(ドニボ) ドニボ中華蕎麦(全部のせ)をご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市南原町にありますラーメン店、

らー麺 Do・Ni・Boさんに

お邪魔しましたのでご紹介します。

 

 

 

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らー麺 Do・Ni・Bo

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営業時間    6:30−9:30

      11:00−14:00

土日祝日    6:30−15:00

定休日  火水曜日

 

らー麺 Do・Ni・Boさんは

新庄市に本店がある

新旬屋さんのグループ店。

山形市内はその他に

中華蕎麦ひろた七日町店・駅前店とあり、

こちらは煮干し系ラーメンを

専門とするお店おなっており、

他のグループ店とはまったく違った

味わいが楽しめます。

 

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こちらがメニュー表

朝6時30分から10時までの間は

朝ラーの営業をやっている他

煮干しが強烈に効いたあほ煮干し中華や

こちらのメニュー表に

記載されていませんが

二郎系ラーメンなんかも頂けます。

今回はお店の方からドニボ中華蕎麦を

おすすめしてくれましたので

トッピングの全部のせを注文。

 

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ドニボ中華蕎麦(全部のせ)

定価 1100円

 

来ましたドニボ中華蕎麦!

チャーシューが3枚に海老ワンタンが2枚、

煮卵・メンマ・ナルト・ネギ・海苔が

トッピングされています。

 

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まずはスープを一口。

煮干し独特な強烈な風味が抑えられ、

背脂の甘味とコク味わえる

ライト系なスープ。

煮干し独特な強烈な香りや

ガツンとくるインパクトはありませんが、

煮干しラーメンが苦手な方でも

食べやすいよう作られた印象を受けました。

背脂が入っていますが

薄味であっさりしてるので

とても飲みやすいスープです。

 

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スープがあっさりしてるので

チャーシューや海老ワンタンの

味付けがしっかりとされており、

特に海老ワンタンは海老は小ぶりですが

旨味がギュッと詰まり皮からスープが溢れ、

メニューで海老ワンタンをおすすめしている

理由がよくわかる美味しいワンタンでした。

 

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では麺をすすりま〜す。

コシがあって旨〜い(*´ω`*)

 全粒粉を配合した極太平打縮れ麺を使用、

噛みごたえがあり全粒粉の香りと甘みが

口にと鼻腔に立ち広がる美味しい麺でした。

 

この麺で食べる二郎系ラーメンも

凄く気になりますので

今度はまた食べにまた訪問します。

 

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ごちそうさまでした。

 

 

こちらが店舗の場所です。

 

山形市ラーメン

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