どーもKABUOです。
２０１９年初のラーメン一杯目！
山形市寿町にありますラーメン屋、
麺堂傾奇者さんにお邪魔しましたので
ブログでご紹介させて頂きます。
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麺堂傾奇者
営業時間 11:00-20:00
麺堂傾奇者さんは
オープン当初に行ったきり
今回で３回目の来店になります。
あまり口コミのブログも少なく
何年も行っておらず最近の様子が
気になっていたお店でしたので
こまつ書店に本を買いにいった帰りに
今回訪問させていただきました。
こちらがメニュー表になります
以前訪問した際
食べたのは中華そばやまぜそばで
今回はお店一押しの
傾奇者辛うま味噌らーめんを注文。
ミニ丼のメニューが充実しており
ラーメンとのセットが
お得に食べられる印象を受けました。
ラーメンが来るまで
やはり傾奇者と呼ばれた
この漫画を見ながら待ちます(´▽｀)
傾奇者辛うま味噌らーめん
定価 ７５０円
やって来ました辛うま味噌らーめん！
チャーシュー二枚にネギ、メンマ
ナルト、青海苔にカイワレ
そして辛味噌がトッピングされており、
傾奇者さんでは赤湯系の味噌ラーメンを
提供している様です。
まずはスープを一口。
動物系と少し魚介系の出汁が感じられ
油が多少多目にあり
結構オイリーな印象を受けましたが
にんにくが少し効いた
旨味のあるスープです
結構オイリーですが
カイワレ大根が口をさっぱりさせ
最後まで美味しく頂きました。
油っこいのが苦手な方は
油を調整出来ますので
注文するときに少な目にする事を
オススメします。
ここで辛味噌をスープにまぜまぜ
("⌒∇⌒")
お！
オイリーなスープに
辛味噌のにんにくと混ざり
ベストマッチ！
このまま食べるのでは
少し油っぽい印象を受けましたが
辛味噌を溶かすことで
油と印象が良く旨味が倍増されました。
ここで麺をすすります。
麺は中太の少し縮れた麺を使用、
少し柔らかめでしたが
麺から小麦の甘味が感じられる
美味しい麺です。
固さも調整出来るようなので
こんど注文する際は
固めで注文したいと思いました。
ごちそうさまでした。
２０２０年追記
閉店されました。
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