どーも KABUOです。
山形県最上地方を旅にしてきました。
新庄市末広町にありますラーメン店、
中華そば末広さんの
新庄市ご当地ラーメンである
とりもつラーメンを頂きましたので
ご紹介します。
中華そば末広
住所 〒996-0031
山形県新庄市末広町１−３６
営業時間 10:30-14:45
定休日 日曜日
新庄駅前から程近い場所にあります
中華そば末広さん。
本日は朝からくたびれてしまい
夏の暑さにダウン寸前。
今日は早めに調査を切り上げて
中華そば末広さんのスタミナラーメンを
食べに来店しちゃいました。
こちらがメニュー表
メニューに記載されていませんが、
メンマ・チャーシュー・ネギの
全部乗せトッピングや
味付けやぬるい・冷たいなど
カスタマイズも可能となっています。
もちろん今回はお目当ての
スタミナラーメンを注文。
スタミナラーメン
定価 ６００円
来ましたスタミナラーメン。
末広さんのスタミナラーメンは
俗に言う新庄とりもつラーメンで、
ハツ・砂肝・鶏レバーにキンカンの
定番トッピングとなっています。
まずはスープを一口。
とりもつの旨味とコクが染みだした
あっさり醤油スープ。
臓物特有の臭みは無く、
また匂い消し用の
ニンニクや生姜などの強い香草類の
風味もありませんので
とてもさっぱりして飲みやすいです。
では麺を頂きま～す。
新庄とりもつラーメン店特有の
ソーメンや冷や麦にも似た麺は
ツルっとなめらかで食べやすく
とりもつの旨味をよく吸ってくれる
とても美味しいラーメンでした。
ここで卓上の調味料をちょい足し。
新庄とりもつラーメンには
ピリッとした風味があるラー油に
お酢のさっぱりとした酸味が相性抜群。
これがまた絶妙に味変されますので
とりもつラーメンを食べる際は
ぜひ試してみてください。
末広さんのとりもつラーメンは
臓物の旨味がしっかりと出ており、
脂身は適度に取り除かれているので
あっさり食べられて美味しかったです。
新庄市にお越しの際は
中華そば末広さんに来店してみてください
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
