どーもKABUOです。
山形市印役町にあります老舗和菓子店、
長榮堂(ちょうえいどう)さんの
ふうき豆を餡に使用した
バターどら焼きを頂きましたので
ご紹介します。
長榮堂(ちょうえいどう)
営業時間 09:00-17:30
山形県護国神社から馬見ヶ崎橋を渡った
程近い場所にあります長榮堂さん。
東京や京都など催事があれば
商品が店内に並べられる
創業130年以上経つ
山形きっての人気老舗和菓子店です。
こちらが店内の様子。
古い歴史を感じられる重厚な店内、
お店の看板商品の富貴豆に
素材にこだわった数々の和菓子が！
富貴豆バターどら
定価 １８９円
富貴豆が有名なのですが
今回はちょっと工夫を凝らした
富貴豆を餡にしたお店の
オリジナル創作お菓子から
こちらのバターどらを購入。
ではバターどらをパクリ！。
蔵王地養卵を使用したふわふわどら焼き皮、
富貴豆の餡は豆本来の香りは
あまり感じられないようでしたが
甘さが控えられ塩バターが全体の
味わいを引き立てコクをプラスさせ、
普通のどら焼きと比べても
ちょっと高級感すら感じました。
とても品があるので
これならどのお菓子を購入しても
間違いなそう！！。
これは山形市内に観光に訪れた際の
お土産にもぴったりだと思いますので
ぜひ長榮堂さんに来店してみてください。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
