どーもKABUOです。
秋田県鹿角市にプチ旅行に行ってきました。
その際、鹿角市のご当地グルメ
鹿角ホルモンを頂きましたので
ご紹介します。
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花千鳥
営業時間 10:00-23:00
定休日 月曜日
鹿角ホルモンの歴史ですが諸説ありますが
古くから尾去沢鉱山の採掘で栄えた歴史を持ち
労働力として使われた牛や馬の内蔵を
食べたのが最初だと言われております。
中心街の花輪駅周辺には
ホルモン焼きが食べられるお店が並ぶなか
早くから営業されている花千鳥さんに
今回お邪魔する事となりました。
こちらが花千鳥さんの場所です。
こちらがメニュー表。
おすすめと表記されたホルモン定食を注文。
単品焼き肉も揃っておりますので
ホルモンが食べ終わりましたら
追加注文されてはいかがでしょうか。
ホルモン定食
定価 １１００円
来ましたホルモン定食。
たっぷりのホルモンと
キャベツが鉄鍋に乗せられ
サラダ、キムチ、漬け物
あと写真に収まりきらなかったのですが
ご飯と味噌汁が一緒に付いてきます。
鹿角ホルモンの特徴はジンギスカン鍋用の
鉄鍋を使用しており鍋の底には
焼かれたホルモンのタレと肉汁を
スプーンですくってキャベツにかけて
食べるのが鹿角ホルモンスタイルです。
ではホルモンをご飯と一緒にパクリ。
ホルモンは豚を使用しており
余分な脂が抜かれているのでさっぱりと頂け
またハツやシマ腸等
様々な部位が入っているので
味や食感が変わって美味しく頂けました。
〆は鉄板にたまったタレを
ご飯に浸して頂きま〜す。
普通のホルモン鍋と比べると
ジンギスカン鍋を使用しているので
お肉を煮込みながらも高温の鉄板で
焼かれている部分もありますので
タレが焦げ香ばしい匂いも楽しめるので
普通のホルモン鍋よりも
いっそう美味しく頂けると思いますで
鹿角市に観光に訪れましたら
ぜひ鹿角ホルモンを食べてみてください。
ごちそうさまでした。
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