KABUOのブラリ放浪記

どーもKABUOです。 地元山形を中心に各地のグルメ・温泉サウナ・歴史史跡巡りや観光スポットをブラリと放浪しています

鶴岡市 麺屋モクエン 特製醤油ラーメンをご紹介!🍜

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どーもKABUOです。

 

山形県庄内地方を旅行して来ました。

今回は鶴岡市藤島 字山の前に

ありますラーメン店、

麺屋モクエンさんの

しゃっきりと茹で上げられた

麺が絶品の特製醤油ラーメンを

頂きましたのでご紹介します。

 

 

 

 

 

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麺屋モクエン

 

住所 〒999-7601

山形県鶴岡市藤島 字山の前45-1

営業時間  11:00-14:00

定休日   月曜日

 

鶴岡市藤島エリアにあります、

麺屋モクエンさん。

東京で修行されたご主人が

2019年にオープンされた

鶴岡市きっての人気ラーメン店。

 

藤島駅周辺の散策し

藤島城や東田川文化記念館と

町の歴史や史跡を鑑賞した後、

口コミで美味しいと評判の

こちらのお店に来店しました。

 

 

こちらがメニュー表。

メニューは主に醤油・塩・ゆず塩の

三種類から選べるシステムのようで、

特別メニューとして、

背脂煮干し中華そばや

暑い日でも気軽に食べられるまぜそばが

注文できるようでした。

 

口コミを拝見しますと

特製醤油ラーメンが

お店のおすすめとの事らしく

ミニチャーシュー丼も付け注文。

 

 

特製醤油ラーメン

(ミニチャーシュー丼)

定価 1000円+200円

 

来ました麺屋モクエンさんの

特製醤油ラーメン!。

チャーシューが数枚に煮卵、

メンマ・ネギ・九条ネギが

トッピングされた豪華な1杯。

 

 

まずはスープを一口。

動物系と魚介系を合わせ

科学調味料を使用しないWスープ、

動物系のコクと魚介系のうま味が

バランス良く組み合わされています。

濃厚な味わいなのですが

後味はあっさりとしているので、

飲み進めていても飽きが来ず、

後を引く旨さが楽しめるスープでした。

 

 

具材一つ一つ丁寧に調理され、

チャーシューは脂身が少ないのに

パサつきが無いしっとりウマウマ系。

九条ネギの清涼感も

スープにあっさりとした

アクセントを生み出して

心地良かったです。

 

 

では麺をすすりま~す。

麺は加水率が低めのシャッキリ食感。

麺は伸びにくいので食感が長く楽しめ、

スープとの相性バッチリな

とても美味しいラーメンでした。

 

無化調で調理されているのに

旨さが充分に引き出されているのは

店主さんの技術の高さにビックリ!。

鶴岡市にお越しの際は

麺屋モクエンさんに来店してください

 

 

ごちそうさまでした

 

 

こちらが店舗の場所です。

 

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