どーもKABUOです。
山形市香澄町にあります
レストランカフェ、
スロージャムさんに来店しました。
前回の記事はこちらです。
今回はお店の人気NO１メニュー、
カオマンガイを頂きましたので
ご紹介します。
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SLOW JAM スロージャム
住所 〒990-0039
山形県山形市香澄町２丁目８−１
1F SLOWJAM
営業時間 11:30-17:30
金土日 11:30-22:00
定休日 木曜日
２回目の来店となりました
SLOW JAM スロージャムさん。
友人がこちらの店主さんとご知り合い、
その縁もあり誘われて今回来店。
こちらがメニュー表。
前回は和テイスト光る
絶品グリーンカレーを頂きましたので、
人気NO１メニューと書かれた
カオマンガイが気になりこちらを注文。
カオマンガイ
定価 １５００円
来ましたカオマンガイ！。
中央には鶏の蒸し肉と
ご飯を囲むように様々な野菜や
スパイスがトッピングされた
見た目も色鮮やかな一皿です。
ではカオマンガイをパクリ。
まるで炊き込みご飯のようで、
ご飯にはライムやレモングラス等の
爽やかな酸味や旨味が複雑に絡み合い、
スパイスや野菜を混ぜて食べていただけば
ビビンバのように味わいが豊かです。
こちらは海老オイルになりますが、
こちらを少量をかけて頂きますと
海老の風味とオイルのコクが加わり
味わいが変化されより複雑な旨味に！。
１+１は２というな旨味の足し算より、
１+１は５～１０というな
具材１つ１つが旨味を相乗させる
とても美味しいカオマンガイでした。
これは山形駅前に訪れたら
絶対食べて欲しいお料理です！
スロージャムさんに来店しましたら
カオマンガイをぜひ食べてみてください
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
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