どーもKABUOです。
山形市若宮にありますラーメン店、
一途一麺來神さんにお邪魔しましたので
ご紹介します。
一途一麺來神
営業時間
平日 11:00-14:30
金土日 11:00-14:30
18:00-20:30
定休日 月曜日
２０２１年１２月新しくオープンされた
一途一麺來神さん。
以前ラーメンひさ野さんがあった
場所に新しく開店されました。
なんでも長井市の人気ラーメン店、
拉麺二段さんで修行された
ご主人自慢の煮干しラーメンが
頂けると聞き付けオープン当日に
訪問しました。
こちらがメニュー表。
煮干しラーメンの他に
煮干し系が苦手な方用のラーメンや
つけ麺と油そばが頂けます。
また一途一麺來神さんでは
化学調味料を一切使用しないので
素材本来の味わいが楽しめるのが
特徴となっています。
今回はメニューにも記載されている
ガッツリと煮干しを効かせた
パンチのあるラーメン、
來神ラーメンを注文しました。
來神ラーメン(大盛)
８００円+１００円
来ました來神ラーメン！
炙りチャーシューにメンマ
ネギに海苔がトッピングされています。
まずはスープを一口。
さらりとあっさりした味わいに
煮干しの豊かな風味と
コクが口に広がります。
青森県の煮干しラーメンほど
煮干しの風味が強く無いので
煮干し系が苦手な方でも
食べやすいと思います。
また煮干しの下処理がよくされているので
雑味が無く科学調味料の不使用ですので
優しい味わいとなっていました。
具材もとっても丁寧に調理されており、
こちらの炙りチャーシューは脂身が甘く、
焼けた芳ばしい香りがスープにも加わり
チャーシュー麺で注文すれば大満足出来そう。
では麺をすすりま～す
來神さんの麺は一般的な麺よりも
とても縮れているのが特徴的、
コシも十分にありますが
二郎系の麺よりも柔らかく食べやすく、
ツルッとすする度にスープがよく絡まり
絶品の麺となっています。
他のお客さんで麺固めで
注文されている方がいたので
固めで食べても美味しいと思いますので
今度来店した際に真似しようかと思います。
とても優しい味わいで
特に縮れた特製麺が絶品ですので
一途一麺來神さんにぜひ来店してみてください
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
