どーもKABUOです。
山形市吉野宿にあります蕎麦店、
SOBAカフェ 山笑うさんの
山形牛を使用したお蕎麦と
おにぎりを頂きましたので
ご紹介します。
SOBAカフェ 山笑う
住所 〒990-0883
山形県山形市吉野宿９０−１
営業時間 11：00-15：30
定休日 日・祝日
山形市から山辺町へと向かう
県道49号線の住宅街に、
2023年11月に新しくオープンしました
SOBAカフェ 山笑うさん。
山形市嶋北でカフェを経営しています
かくれ庵sasakiさんが、
新しくお蕎麦カフェをオープン！。
新店情報を聞きつけ
早速調査に訪れちゃいました。
こちらがメニュー表。
かくれ庵sasakiさんの系列らしい
日替わりメニューがあります。
定番のお蕎麦メニューには
珍しいお蕎麦をパスタ風に
料理したメニューや
季節のお蕎麦メニュー、
日替わりで具材が変わる
おにぎりも頂けます。
デザートやドリンクメニューもあり
お食事後はゆっくりと
カフェ時間も楽しむ事が可能です。
今回はお蕎麦のメニューから
一番上に記載されています
山形牛すきごぼうそばに
六助の塩を使用した
おにぎりも注文しました。
SOBAカフェ 山笑うさんでは
スマートフォンを使用しての
注文が行えますので
ぜひこちらを活用してみてください。
山形牛すきごぼうそば
(六助の塩おにぎり)
定価 1430円+220円
来ました山形牛すきごぼうそば！。
漬物に天かすとつけ汁用の
生卵が付いてきました。
山形牛と一緒にゴボウが味付けされ
少量の唐辛子が最初からトッピング。
お肉は赤身肉が使用されているので
脂が控えめであっさりと頂けます。
つけ汁は通常ですと
醤油の塩分が強めですが、
生卵を入れて頂くと
調度良い濃さになるように
工夫が施されていました。
ではお蕎麦を豪快に頂きます。
そば粉は「でわかおり」が使用され
柔らかい甘味が楽しめ
コシは固すぎず柔らかすぎない
優しい味わいが特徴的。
唐辛子がピリッと効いているので
東京つけそばのような風味も楽しめ、
優しさと刺激が折り合わさった
味わいが楽しめ、
山形牛は塩分が控えられているので
濃いつけ汁との相性も抜群でした。
ではおにぎりもパクリ。
六助の塩の旨味が強く、
米の甘さを引き立ててくれます。
今回はしませんでしたが、
最後にそば湯でつゆを薄目、
おにぎりをドボッと投入を行い
リゾット風に食べても面白いかも！。
最後はそば湯で飲み干し
完食しました。
住宅街にあります隠家的な
カフェの風情も味わえますので
SOBAカフェ 山笑うさんに
ぜひ来店してみてください。
お店の店内の様子は
YouTube・TikTokで
ご紹介していますので
ぜひこちらもご覧ください
(YouTubeショート)
モダンな蕎麦喫茶カフェ、SOBAカフェ山笑うさんが新しくオープンしました！ - YouTube
(TikTok)
どちらも同じ内容です
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
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