どーもKABUOです。
宮城県石巻市を旅してきました。
今回は石巻市旧河北町にあります
ラーメン＆定食屋、
食堂きかく亀鶴さんの
石巻市のご当地ラーメン
サバだしラーメンを頂きましたので
ご紹介します。
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食堂きかく亀鶴
住所 〒986-0101
宮城県石巻市
相野谷飯野川町１７１
営業時間 11：00-14：00
定休日 月曜日
石巻市河南支所から程近い
食堂きかく亀鶴さん
昭和15年に創業され
人気ドラマ孤独のグルメでも
お店がご紹介された老舗定食屋。
石巻市では高級ブランド
金華サバを代表にするように、
サバの水揚げ高が全国トップクラス！。
地域おこしの一環として
サバを使用してラーメンを作る、
サバだしラーメンが開発されました。
今回口コミで評判の良かった
こちらのお店に訪問しちゃいました。
こちらがメニュー表。
一番人気のサバだしラーメンに、
お店特製のソースかつ丼が
大変好評だそうで、
セットメニューも注文可能です。
今回はサバだしラーメンに
ソースかつ丼も頂ける
セットメニューを注文。
サバだしラーメン＆
半ソースかつ丼
定価 1300円
来ましたサバだしラーメンに
半ソースかつ丼のセット！。
チャーシューにたっぷりの刻みネギと
焦がしネギにメンマ、
そしてサバのつみれがトッピング。
ではスープを一口。
生臭みが一切感じさせない、
まるで上品なお吸い物のような
あっさりとした旨味のあるスープ。
たっぷりのネギの刺激的な味わいに
焦がしネギの香ばしい風味が
あっさりとした味わいに
良いアクセントを生み出し、
後を引く旨さを演出してくれます。
ラーメンの具材では大変珍しい
サバのつみれもまったく臭みも無く、
これを崩してスープに溶かして食べると
更に魚介の旨味がプラスされ
より一層味わいが深くなります。
では麺をすすりま～す。
細麺が使用されていて、
シャッキリと茹であがっていて
コシもあります。
細いので麺は伸びやすいですが、
柔らかくなったところで
サバ出汁の旨味を吸って絡まり
より一層美味しく頂けました。
またこのソースかつ丼も絶品！
甘さを抑えた醤油ベースになっており、
揚げたとても香ばしい風味が特徴的、
この香ばしさが食欲をそそり
あっさりしたサバだしラーメンとも
相性が抜群でペロリと完食しました。
あっさりながら旨味があり
上品かつそして奥深い、
これからもっと人気に火が付きそうな
ご当地ラーメンですので
石巻市にお越しの際は
サバだしラーメンを食べてみてください
ごちそうさまでした。
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