どーもKABUOです。
福島県喜多方市を旅してきました。
今回は喜多方市のラーメン店、
らーめん 一平さんの
背脂に豚バラチャーシューとネギが
たっぷり入った特製ラーメンを
頂きましたのでご紹介します。
らーめん 一平
住所 〒966-0902
福島県喜多方市松山町
村松石田１４５３
営業時間 07：00-18：30
定休日 水曜日
喜多方市立第二中学校から
程近い場所にあります
らーめん一平さん。
喜多方市といえば
北海道札幌・福岡博多とともに
日本三大ラーメンの1つに数えられ
人口5万人程の市内には
ラーメン店が100店舗以上並ぶ
喜多方ラーメンが超有名です！！。
喜多方ラーメンの元祖源来軒さんや
坂内食堂さんと足を運びましたが、
こちらの一平さんも
かなりの人気があるとの事で
今回来店しちゃいました。
こちらがメニュー表。
ベーシックな喜多方ラーメンに
背脂をトッピングしたじとじとラーメン、
チャーシューやネギをトッピングした
お店おすすめの特製ラーメンの他、
味噌ラーメンも注文が可能となっています。
今回はお店おすすめと紹介されていました
特製ラーメンとライスを注文。
特製ラーメン&ライス
定価 1150円+150円
来ました特製ラーメン！。
大盛りのネギの下には
たっぷりの豚バラチャーシューに
メンマがトッピングされています。
まずはスープを一口
基本の喜多方ラーメンのスープに
良質な豚の背脂を加えた
喜多方ラーメンでは珍しい食べ方。
喜多方ラーメンって昔ながらの
あっさり中華そばが多いですが、
そこに背脂が加わることによって
脂の甘味が加わりコクが増すので
こってりとして若い方が好みそう。
背脂の質が良いので変なくどさが無く
見た目よりも脂っこくは無く
脂のコクと旨味が存分に楽しめる
とても美味しいスープでした。
そしてこのチャーシュー。
豚バラの脂身はとても甘く
柔らかいのでご飯のおかずに最高！。
スープがこってりとしていますが、
豚バラ肉の脂身もとても良質で、
大量のネギが後味を
さっぱりとしてくれるので
こんなに背脂が入っていても
口飽きせずに頂く事が可能です。
それでは麺をすすりま～す。
麺は少し柔らかく茹で上げられた
平べったい太縮れ麺を使用。
食感は柔らかめですが
ぷりっとした食感が楽しめ、
背脂がよく絡み脂の甘味も楽しめる
とても美味しいラーメンでした。
喜多方ラーメンといえば
さっぱりとした印象が強かったですが、
この背脂たっぷりラーメンは
良い意味で予想を裏切り、
喜多方ラーメンを更に進化させた
一杯かと思います。
喜多方市にお越しの際は
らーめん 一平さんに来店してください。
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
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