どーもKABUOです。
長野県坂城町にあります
うどん・そば店、
かいぜさんの
坂城町のご当地グルメ
おしぼりうどんを頂きましたので
ご紹介します。
かいぜ
住所 〒389-0602
長野県埴科郡坂城町
大字中之条２３６６−３
営業時間 11：30-14：00
定休日 月・火曜日
坂城町図書館から程近い
かいぜさん。
坂城町・千曲市周辺では
うどんのつけ汁にダシの代わりに、
すりおろした辛み大根の
しぼり汁を味噌を溶かして頂く
おしぼりうどんなる
郷土料理があります。
大根をしぼった事から
おしぼりという名称が付けられ、
坂城町ではねずみ大根なる
郷土野菜も栽培され
食されてきた歴史があります
そんなおしぼりうどんが頂ける
坂城町にあります
こちらの人気店に来店しました。
こちらがメニュー表。
うどんと蕎麦から選べ、
おしぼりのつけ汁の他に
一般的なめんつゆも注文可能。
またうどんと蕎麦が両方頂ける
わがままセットもありますので
こちらもぜひ注文してください。
今回はおしぼりうどんの
大盛りを注文しました。
おしぼりうどん(大盛)
定価 1000円
来ましたおしぼりうどん！
お店自家製打ち立てうどんと
ねずみ大根のしぼり汁、
そして薬味が付いてきます。
おしぼりいうどんの食べ方ですが、
そのままつけ汁で頂くと
辛くて食べれませんので、
お味噌を溶かして
辛さの中和しながら頂くのが
おしぼりうどんスタイル。
お味噌の塩分で味が調整され、
辛みをもっと中和されたい方は
追加でお味噌も注文ができます。
ではお味噌をおしぼりに溶かして
うどんを豪快にすすります。
めっちゃ辛～い( ﾟДﾟ)！
少量の味噌を溶かしましたが
突き刺すような辛さが特徴的、
この辛み成分のおかげで汗が吹き出し
冬は身体がとても温まるそうです。
しかしこんなに辛いと食べれんと、
お味噌をすべて投入！
すると辛みが中和され
味噌のコクも合わさり
マイルドな味わいに大変身！！。
薬味の鰹節も入れますと旨味も増し
自家製うどんのもっちりとした
食感も大変心地よく
美味しく頂く事ができました。
この刺激的な味わいはかなり個性的で
長野に訪れたら味わって欲しいです。
坂城町にお越しの際は
おしぼりうどんをぜひご賞味ください
お店の店内の様子は
YouTube・TikTokで
ご紹介していますので
ぜひこちらもご覧ください
(YouTubeショート)
(TikTok)
どちらも同じ内容です
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
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