どーも KABUOです。
山梨県甲州市にあります
古民家料理店、
甲州古民家ほうとう 完熟屋の
具だくさんのほうとうを
頂きましたのでご紹介します。
甲州古民家ほうとう 完熟屋
住所 〒404-0033
山梨県甲州市塩山赤尾６７１
営業時間 11：30-15：00
17：00-20：00
土日祝日 11：00-20：00
定休日 水曜日
甲州市塩山地区にあります
甲州古民家ほうとう 完熟屋さん。
山梨県の有名ご当地グルメといえば
野菜がたっぷり入ったほうとう！。
山梨県では山地面積が多く
水田が少なかった事から
昔から小麦の生産が盛んに行われ
小麦を練ったほうとうが
よく食べられてきました。
今回は自社農場を持ち、
富士河口湖町・富士吉田市など
多数店舗を経営されています
完熟屋さんの本店に来店しました。
こちらがメニュー表。
人気のほうとうは
野菜・鶏肉・豚肉の
３種類のメニューから選べ
天ぷらセットなども頂けます。
また山梨のの名水で養殖された
山梨ブランド甲斐サーモンや、
B級グルメ甲州とりもつ煮、
ほうとうの冷たいバージョン
おざらなど山梨ならではの
メニューがそろっています。
今回は野菜ほうとうの
天ぷらセットを注文。
野菜ほうとう天ぷらセット
定価 1780円(税込み1958円)
来ました
野菜ほうとう天ぷらセット！。
かぼちゃ・はくさい・わらび
油揚げ・シイタケなど
様々な具材がたっぷり入って
具だくさんです。
まずはスープを一口。
自家製熟成味噌を使用、
柔らかくまろみがあり
具材のうま味が溶け出した
優しい味わいとなっています。
山梨のほうとうと言えば
こちらのカボチャ！。
棒県民番組でご紹介されていましたが
これが入ってないと
山梨のほうとうと言えないとされ、
カボチャの優しい甘みが楽しめ、
またそれがスープにとけ
さらなる旨味とコクを演出してくれます。
ではほうとうをすすりま～す。
最初はうどんのような
印象をもっていましたが、
うどんよりも麺が平らで、
ツルッとなめらかな口当たりが最高！。
もっちりとした程よい
コシが大変心地よく、
うま味のあるスープと絡み
大変美味しく頂く事ができました。
少し食べ進めたらすりだねを投入。
こちらは赤唐辛子をベースに
ゴマ油・ダシ・ゴマを加えた
山梨県が生んだ辛味調味料。
これをほうとうに加えると
まるで私の地元にあります
南陽市赤湯ラーメンのような
辛みと旨味がプラスされて
刺激的な味わいが楽しめました。
こちらが野菜の天ぷら。
自社農場で栽培された野菜は
一つ一つが野菜本来の
甘みと旨味が味わますので、
ぜひこちらも食べてみてください。
ほうとうも天ぷらも
野菜にこだわってるだけあってか
他のお料理店と比べても
素材の旨味が強いですので、
様々なお料理がをシェアするのが
おすすめかも。
山梨県にお越しの際は
甲州古民家ほうとう 完熟屋さんに
ぜひ来店してみてください
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
公式ホームページ・SNS
山梨 甲州ほうとう 完熟屋 | 勝沼・河口湖・山中湖の古民家でほうとう
甲州市観光協会
完熟屋（かんじゅくや） - 山梨県甲州市観光協会 ぐるり甲州市
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甲州ほうとう 完熟屋 本店 （ほうとう / 塩山駅）
夜総合点-
甲府・笛吹エリア
ご当地グルメ
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