KABUOのブラリ放浪記

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甲府市 手打そば 奥藤本店 国母店 甲府鳥もつセットをご紹介!

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どーもKABUOです。

 

山梨県甲府市にあります蕎麦店、

手打そば 奥藤本店 国母店さんの

B級ご当地グルメで

グランプリを受賞しました

甲府鳥もつ煮を頂きましたので

ご紹介します。

 

手打そば 奥藤本店 国母店

 

 

住所 〒400-0043

山梨県甲府市国母7丁目5−12

営業時間 11:30-15:00

     17:30-19:30

定休日  水曜日

 

国母駅から程近い場所にあります

手打そば 奥藤本店 国母店さん

 

山梨県甲府では

昔から鶏の臓物を

砂糖と醤油で甘辛く

煮込んだもつ煮が食べられ、

現在では甲府鳥もつと呼ばれ

全国的にもPRが行われています

 

こちらの奥藤本店さんが

なんとその鳥もつ煮の発祥店!。

平日にも関わらず開店前から

行列が並ぶ山梨きっての

人気有名店です。

 

 

 

 

 

 

こちらがメニュー表。

発祥メニューの甲府鳥もつ煮の他、

山梨名物のほうとう、

国産のそば粉と富士の名水を使用した

特製のお蕎麦が頂ける

定食メニューと色々と頂けます。

 

今回はお目当ての甲府鳥もつ煮に

お店特製のお蕎麦がセットになった

人気の甲府鳥もつセットを

注文しました。

 

 

甲府鳥もつセット

定価 1400円 

 

来ました甲府鳥もつセット!。

お蕎麦・甲府鳥もつ煮に

半ライスと小サラダが

付いてきました。

 

 

まずはお蕎麦からすすります!。

一般的なお蕎麦よりも

細めに切られたお蕎麦を使用、

噛みしめると蕎麦の

柔らかく優しい風味と甘みが

口に広がる極上品。

 

そばつゆはさっぱりとした味わいで

お店のおすすめとしては

どっぷりとお蕎麦をそばつゆに

付け込んで食べるのが

おすすめだそうです。

 

 

そして甲府鳥もつ煮もパクリ。

砂糖と醤油でカラメル状に

煮込まれた鳥もつは

レバー・ハツ・砂肝・キンカンが

使用されています。

 

嫌な臭みや癖が取り除かれ、

一口頬張ると甘辛い味わいと

ほのかな酸味が口に広がり、

レバーのコク・ハツや砂肝の

コリコリとした食感が心地よいです

 

味付けが濃い目ですので、

お酒のおつまみや

ご飯のおかずにもぴったりな

とても美味しいお料理でした。

 

高火力の鍋で砂糖と醤油で

炒めるように煮付けるだけなので

家庭でも真似できそうですので

今度甲府鳥もつ煮を

おつまみに挑戦しようか思います!

 

山梨県にお越しの際は

甲府鳥もつ煮を食べてみてください

 

 

ごちそうさまでした

 

 

公式ホームページ・SNS

奥藤本店 国母店/甲府駅前店 元祖甲府鳥もつ煮と手打ちそば -創業大正弐年-

食べログ

奥藤本店 国母店そば(蕎麦) / 国母駅
昼総合点-

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