どーもKABUOです。
山形県東根市にありますラーメン店、
中華そばヨッチャンの
豚精湯スープを使用した
ちゃん系と呼ばれる中華そばを
頂きましたのでご紹介します。
中華そばヨッチャン
住所 〒999-3766
山形県東根市神町西５丁目２−５６
営業時間 11：00-14：30
17：30-20：30
月・火 11：00-14：30
定休日 不定休
ヨークタウン東根神町に隣接する
中華そばヨッチャンさん。
山形市の人気ラーメン店、
鶏冠さんがラーメンのコンセプトを変え、
鶏冠東根店さんを
新しくリニューアルされたお店です。
公式TwitterとInstagramで
リニューアル情報を得ていましたので
早速訪問しちゃいました。
こちらがメニュー表。
中華そばヨッチャンさんでは
2020年頃から東京都内で流行しました
透明感のある豚清湯スープを使用し
薄切りチャーシューがトッピングされた
ちゃん系ラーメンが頂けます。
ちゃん系ラーメンでは
中華そばと一緒にライスを食べるのが
一般化されているそうで、
ライスは150円でおかわり自由と
サービス満点です！。
メニューはちゃん系基本の中華そばに
チャーシューメンや特中華そば、
その他につけ麺やまぜそばが
頂けるそうです。
ちゃん系ラーメン自体初めてですので
今回はちゃん系基本の中華そばに
ライスを注文しました。
中華そば＆ライス
定価 880円+150円
来ました中華そばとライス。
薄切り豚チャーシュー・ネギ
メンマ・卵がトッピング。
まずはスープを一口。
豚の濃厚な旨味が口に広がる
甘口に味付けられたスープ。
スープには豚が使用されていますが
豚骨ラーメンと比べると
白濁した濁りや臭みが一切なく、
こてこてとした脂っこさも無いので
あっさりとしながらも
コクと旨味が充分に感じられます。
そして甘味の効いた味付けは
あの山形の芋煮に似ているので
村山エリアに住み山形県民ならば
誰もが大好きな味わいとなっています
では麺をすすりま～す。
平打ちストレート麺を使用、
ほのかにもっちりとした食感が
大変心地よく、
甘みのあるスープもよく絡み
大変美味しく頂けました。
ここで味変！。
ちゃん系ラーメンでは
刻んだニンニクや紅ショウガとも
相性が良いとされているそうで、
ニンニクのパンチが加わり
紅しょうの酸味がさっぱりとさせるので
あまりの美味しさに
スープを全部飲み干してしまいました。
ライスはおかわり自由で、
きゅうりの漬物も
卓上から無料でトッピングを行え、
ラーメンのスープと合わせたり、
豚チャーシューをおかずにしたりと
様々なアレンジをして食べましたら
合計3杯も食べてお腹パンパンになり
大満足しました。
ちゃん系ラーメンが頂けるお店は
山形県内でもあまりないので
こちらのメニューが気になる方は
中華そばヨッチャンさんに
ぜひ来店してみてください。
お店の店内の様子は
YouTube・TikTokで
ご紹介していますので
ぜひこちらもご覧ください
(YouTubeショート)
(TikTok)
どちらも同じ内容です
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
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