どーもKABUOです。
青森県十和田市・上北エリアの
歴史と史跡を巡る旅に行ってきました。
今回はその道中に三沢市のご当地グルメ
パイカの煮込み料理を頂くため
小笠原食堂さんに立ち寄りましたので
ご紹介します。
小笠原食堂
住所 〒033-0031
青森県三沢市桜町２丁目１５−２５
営業時間 11：00-15：00
17：30-20：30
土日 11：00-15：00
定休日 月曜日
青森県立三沢高校から程近い
小笠原食堂さん。
パイカ料理とは
豚バラ周辺の軟骨部分のお肉の事で
精肉された際に捨てられる事が多く、
当時の三沢市畜産公社が
捨てないで三沢の名物にできないかと
平成18年に発案され
現在では三沢市内で居酒屋や定食屋を
中心に提供されるご当地グルメです。
そんなパイカ料理を食べに
三沢市で地元の方がこぞって訪れる
人気の定食屋さんに訪問しました。
こちらがメニュー表。
お肉料理からフライ料理、
鍋物にラーメンやうどんなどの麺類、
三沢市の特産品であるホッキ貝や
三沢昼いかを使った
新鮮なお刺身も提供されてるなど
幅広いジャンルのお料理が頂けます。
今回はもちろんお目当ての
パイカ料理から
三沢パイカ煮込みをご飯大盛りで注文。
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三沢パイカ煮込み
(ご飯大盛り)
定価 850円+170円
来ました三沢パイカ煮込み！
ご飯・お味噌汁・漬物・小鉢
ちょっとした魚のフライが付いてきます。
こちらが三沢のパイカ煮込み。
辛ネギにジャガイモ・カイワレ
ニンジンなどの具材も入っていました。
では三沢パイカ煮込みをパクリ。
豚バラ部分の軟骨周辺のお肉とのことですが
すじ肉のコラーゲンのような
柔らかくとてもとろっとした肉質が特徴的で、
甘さがありながらも
スッキリとした味わいのタレが心地よく
カイワレや辛ネギの風味を食欲をそそり
ご飯と合わせればもう米加速モード突入！
豚バラチャーシューとも
また違った味わいが楽しめ、
これがなんで一般的に流通してないのか
不思議なくらい
とても美味しいお料理でした😋
三沢市にお越しの際は
三沢のパイカ料理を
ぜひ食べてみてください。
ごちそうさまでした
こちらが店舗の場所です。
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