どーもKABUOです。
山形市漆山にありますラーメン店、
キッチンラーメン濱さんの
牛スジを使用した限定メニューを
頂きましたのでご紹介します。
キッチンラーメン濱
営業時間 11:00-16:00
定休日 木曜日
国道１３号線沿いにあります
キッチンラーメン濱さん。
２０２２年現在創業４９年目を迎え、
来年２０２３年３月に５０週年を迎える
地元に愛されたラーメン店です。
店内に入るとラーメン屋さんらしからぬ
喫茶店のような店内！。
ジャズのような落ち着いた音楽も流れ
凄く居心地のよいお店です。
こちらがメニュー表。
定番の味噌・醤油・塩ラーメンには
あっさりとこってりが選べるようで
他にダールーメンや唐揚げラーメンと
個性的なメニューも多いです。
今回はお店のおすすめメニュー
牛すじことこと煮込ラーメンを注文。
牛すじことこと煮込ラーメン
定価 ８４０円
来ました牛すじことこと煮込ラーメン！
たっぷりの牛のスジ肉に
カイワレ大根が入った他の
お店では味わえない
キッチンラーメン濱さんの
個性的なオリジナルメニューです。
まずはスープを一口。
ベースのスープはさっぱりとしているのに
後を引く牛すじの旨味が溶け込んだ
あっさりとした味わいが楽しめるスープ。
これはお酒を飲んだ次の日に
弱った胃袋に染み込むような
慈愛に満ちた優しい味わいです。
少し七味唐辛子をプラスすると
あっさりとしたスープがピリッと効いて
スープの旨味がより引き立つので
とてもおすすめです。
牛すじは下処理が完璧にされ
余分な脂が落とされた極ウマ牛すじ肉。
カイワレ大根はシャキシャキ食感で
さらに清涼感のある旨味がプラスされ
牛すじととても良いマッチング。
では麺をすすりま～す。
麺は太麺と細麺から選べ、
何も言わなければ細麺で提供されます。
柔らかい牛すじがスープの中でほぐれると、
パスタのボロネーゼやラグーソースのように
こちらの細麺とよく絡み
最後まで牛すじの旨味が堪能出来る
とても美味しいラーメンでした。
オープン５０週年はもう目の前、
これからも長く営業して欲しい
個人的にもおすすめのお店ですので、
キッチンラーメン濱さんに
ぜひ来店してみてください。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
