KABUO原付CUBで激走。山形東北歴史・史跡・グルメ巡りの旅(時々海外も)

故郷山形を中心に東北各地の歴史や史跡、グルメなんかを読者の方々に詳しくご紹介出来ればと思います。

山形市 牡蠣ラーメン専門店 牡蠣の掟~かきのおきて~ 牡蠣oysterヌードル【磯】をご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形県香澄町にありますラーメン店、

牡蠣ラーメン専門店 牡蠣の掟さんに

来店しました。

牡蠣を使用した磯の香り漂う

創作ラーメンを頂きましたのでご紹介します。

 

 

 

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牡蠣ラーメン専門店 牡蠣の掟

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営業時間  11:30-14:30

                     16:00-21:00

定休日  不定休

 

2022年3月

山形駅前アーケード1階に開店された

牡蠣ラーメン専門店 牡蠣の掟さん。

以前立ち食い蕎麦屋さんがありました

こちらの場所に新規オープンされました。

お店は扉が無いちょっとした

屋台のようなスタイルのお店で、

山形では珍しい牡蠣を使用した

ラーメンが頂ける個性的なお店です。

 

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こちらがメニュー表。

牡蠣のペーストを使用した

豚骨醤油ラーメンとまぜそばやがメインで

なんと三陸産の殻付きの生牡蠣が

サイドメニューで頂けるという豪華ぶり!!。

アルコールも扱っているので生牡蠣をおつまみに

立ち飲み感覚でカジュアルに

お酒を一杯引っ掛けても良さそうです(*´∀`)♪。

この中から具材が色々とトッピングされた

牡蠣oysterヌードル【磯】を注文!

 

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牡蠣oysterヌードル【磯】

定価 980円

 

来ました牡蠣oysterヌードル【磯】!。

煮込まれた牡蠣・牡蠣のペースト・岩海苔

刻み玉葱・青ネギ・カイワレ大根

キクラゲが入っています。

 

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ではまずスープを一口。

牡蠣のペーストに豚骨スープを合わせた

魚介豚骨スープ。

豚骨の臭みは無くコクがありながらも

脂っこくないマイルドな味わい。

ベースの豚骨はこってりとした味わいですが、

牡蠣のペーストがスープに溶け込むと

牡蠣独特の濃い磯の風味と旨味が広がり、

豚骨と牡蠣の複雑な味わいが楽しめる

とても美味しいスープでした。

 

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牡蠣のペースト状以外にも

トッピングの牡蠣や岩海苔が

より一層磯の香りを引き立て、

刻み玉葱や青ネギがこってりとした

スープの味わいに清涼感をプラスするので

後味はスッキリとさわやかに頂けます。

 

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では麺をすすりま~す。

家系ラーメンのような少し短い麺を使用、

中太で少しもっちりとした食感で

牡蠣のペーストと絡まると

麺をすする度にいっそう牡蠣の風味が香り

美味しく頂くことが出来ました。

 

こんな磯の香りが楽しめる

個性的なラーメンは初めてです!!

山形駅前に訪れた際は

牡蠣ラーメン専門店 牡蠣の掟さんに

来店してみてください。

 

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ごちそうさまでした。

 

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