どーもKABUOです。
山形市五十鈴にありますお蕎麦屋、
そば処さい藤さんにお邪魔しましたので
ご紹介します。
そば処さい藤
２０２１年１０月に新しくオープンされた
そば処さい藤さん。
旧山寺街道沿いにありますこちらのお店、
新店オープンを聞き付け今回訪問しました。
こちらがメニュー表。
肉そばにもりそば、
ラー油をあしらった豚つけそばに
オープン間もないので準備中ですが
中華そばも頂けるようです。
(取材時２０２１年１０月下旬)
こちらはサイドメニュー。
ご飯もにはミニ豚丼にミニげそ天丼に
ミニかき揚げ丼が頂け、
天ぷらのセットメニューも頂けます。
サイドメニューは各メニューと合わせると
少し値段が安くなりお得に頂けるようです。
今回はガッツリと頂きたいと思い、
豚つけそばの大盛りで注文しました。
豚つけそば(大盛り)
定価 １０００円+１５０円
きました豚つけそば！
たっぷりのネギに刻み海苔と
豚のバラ肉がトッピングされています。
まずは豚バラ肉をパクリ！。
結構甘味が強い味付け、
そば大盛りで注文したのですが
少し量が少ない印象を受けましたので
大盛りで注文した際は豚増しで
注文しても良いかも。
では蕎麦つゆをちょっとペロリ。
鰹の風味が強い結構甘めの味付けですが
それほどしつこくないのが特徴的です。
こちらがそば処さい藤さんのお蕎麦です。
東根市の伊勢そばを思わせる極太麺、
ゴワゴワとコシの強い食感はまさに二郎系、
蕎麦の風味はあまり強くありませんが
蕎麦つゆの甘さにも負けない味わいは
大盛りもあいまってかなりの食べごたえ！。
豚つけそばに一緒に付いてくる
生卵とラー油のセット、
ラー油とニンニクが入った食べるラー油系、
辛味が結構強いので溶かして食べると
かなりつけ汁が辛くなりますが
生卵を一緒に頂くととてもまろやかに、
ちょっとピリッと辛味と効いて
またニンニクの風味が加わり
癖になる味わいへと変化しました。
山形市でこれほど食べごたえがある
極太そばを食べられるお店は
なかなか無いと思います。
肉そばもとても美味しそうですので
そば処さい藤さんに来店してみてください
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
