どーもKABUOです。
山形市中野目にあります蕎麦屋、
蕎麦屋きだろさんに
お邪魔しましたのでご紹介します。
蕎麦屋きだろ
営業時間 11:00-14:00
定休日 毎週火曜日
第一月曜日
県道２４号線沿中山町・天童市
高擶を通り沿いに店舗を構える
蕎麦屋きだろさん。
２０２１年７月に新しくオープンされた
こちらのお店に今回訪問しました。
こちらがメニュー表。
もりそばの他に定番の天婦羅もりそばに
鴨汁そば・鳥そば、
温かいそばからメニューが選べます。
今回は初訪問ですのでもりそば大盛りで
注文しました。
もりそば(大盛り)
定価 ８００+２００円
来ましたきだろさんのもりそば！
ちょっとしたお漬け物も付いてきました。
蕎麦屋きだろさんは大石田産の希少種
「来迎寺在来」のそば粉を使用した
そば粉１００％のお蕎麦です。
まずは少しそばつゆをペロリ。
鰹出汁の香り旨味が強いそばつゆ、
醤油の最初のインパクトは強いですが
後味がまろみがあり角がありません。
こちらのお箸休めの漬け物は
さっぱりしながらも味が濃く
良い感じで口の中をリセットしてくれます。
では特製のそばつゆに
お蕎麦を付けてズッズ～と頂きま～す。
少し色が白い更科そばのようなお蕎麦、
よく水でさらされているのかコシが強く、
香りはほどほどに
甘味がじわりと口に広がります。
お蕎麦自体が美味しいので薬味は入れず
そばつゆの旨味が強いので
麺をどっぷり浸すより
ちょこっとだけつゆに付けて
頂く事をおすすめします。
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です
