KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 たまや零式 追い煮干ソバをご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市青田にありますラーメン店、

たまや零式さんにお邪魔しました。

 

前回の記事はこちらです。

www.yamagatakabuo.online

 

今回は背脂がたっぷり入った

追い煮干ソバをご紹介します。

 

 

 

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たまや零式

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営業時間 11:30-14:30

        18:00- 20:30

 定休日    火曜日

 

2回目の訪問になりますたまや零式さん。

煮干しラーメン特集を作成したいと思い

様々なお店を食べ歩きしております。

こちらのたまや零式さんも

煮干しラーメンが食べられると聞きつけ

久しぶりに訪問しました。

 

 

店舗の場所はこちらです

 

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こちらがメニュー表。

らー麺のあっさりを選べば淡麗煮干、

背脂チャッチャ系の追い煮干ソバから選べ、

今回はこってりの気分でしたので

追い煮干ソバを注文しました。

 

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追い煮干ソバ

定価 800円

 

来ました追い煮干ソバ!

炙りチャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎ

青ネギ・岩のり・ナルトが

トッピングされています。

 

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まずはスープを一口。

上質な背脂がウマ〜(๑´ڡ`๑)

ガツンと効いた煮干しの風味に

脂っこくそしてクドくない良質な背脂の

甘味とコクが加わったこってりとした味わい、

不思議な事にこんな背脂が入っているのに

後味がスッキリして飲みやすいのが特徴的。

 

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そんな極ウマなスープを引き立てる

トッピングの数々!。

炙りチャーシューの香ばしい味わいや

岩のりの磯の風味、刻みたまねぎの清涼感等、

食材の香りや風味を活かして

こってりとしたスープを飽きさせない

工夫が施されています。

 

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では麺をすすりま〜す。

麺はゴワゴワワシワシの極太麺を使用、

このワシワシ感が背脂とよく絡まり

麺の食感も結構あるので噛みごたえが楽しめる

とても美味しい麺でした。

 

他の煮干しラーメン店でもコクを出す為に

背脂が使用されるお店は多いですが、

この良質な背脂のうま味あるスープは

ちょっと別格って感じです。

ぜひ追い煮干ソバを食べに

たまや零式さんに来店してみてください

 

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ごちそうさまでした。

 

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