どーもKABUOです。
山形市平久保にありますラーメン店、
こうじ屋さんにお邪魔しましたので
ご紹介します。
こうじ屋
営業時間 07：00−09：00
11：00−15：00
定休日 金曜日
山形ビッグウイング近くにあります
こうじ屋さん。
山形中古車ショーの観覧した帰りに
美味しい煮干ラーメンが頂けると聞き
こちらのお店に訪問しました。
こちらがメニュー表。
お目当ての煮干し系ラーメンの他に
肉そばや鳥中華なんかも頂け、
また朝ラーも行っています。
今回はうまにぼし醤油にバラチャーシューに
味玉がトッピングされた特にぼし醤油を注文。
注文の際麺の太さが選べ
太麺をチョイスしました
特にぼし醤油(中)
定価 ８７０円
来ました特にぼし醤油！
ロースとバラ肉のチャーシューが２枚、
煮卵・海苔・ナルト・カイワレ・ネギ
刻みタマネギがトッピングされています。
まずはスープを一口。
煮干の旨味がウマー(´ﾟдﾟ｀)！
煮干に隠し味にスルメを使用した
こうじ屋さんのスープは煮干しの
ガツンと効いたインパクトはありませんが
煮干しの風味は豊かで一切の臭みが無く
また一般的な煮干しラーメンと違い
後を引く旨味が口に広がる絶品スープ！。
これに背脂のコクのある甘味と
刻みタマネギのさっぱりとした清涼感が
味の全体のバランスを整えています。
特にぼし醤油は
ロースのチャーシューの他に
バラ肉のチャーシューが２枚入っており
脂身が甘くどちらも味わいが違いますので
普通のにぼし醤油に１００円プラスしただけで
こんな美味しいチャーシューが頂けるなら
特にぼし醤油で注文したほうがおすすめです。
では麺をすすりま〜す
コシがあってうま〜(*´∀｀*)
全粒粉を配合したツルッとした中太麺は
ツルッとした口触りが心地よく
全粒粉が配合されているのでコシがあり
噛めば噛むほど麺の旨味が口に広がる
こちらもスープに負けない美味しい麺でした。
煮干しの風味が少し抑えられているので
煮干し系が苦手な方でも
充分美味しく頂けるラーメンだと思いますので
ぜひこうじ屋さんに来店してみてください
ごちそうさまでした。
こちらが店舗の場所です。
こうじ屋
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