KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 こうじ屋 特にぼし醤油をご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市平久保にありますラーメン店、

こうじ屋さんにお邪魔しましたので

ご紹介します。

 

 

 

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こうじ屋

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営業時間 07:00−09:00

     11:00−15:00

定休日  金曜日

 

山形ビッグウイング近くにあります

こうじ屋さん。

山形中古車ショーの観覧した帰りに

美味しい煮干ラーメンが頂けると聞き

こちらのお店に訪問しました。

 

 

こちらが店舗の場所です。

 

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こちらがメニュー表。

お目当ての煮干し系ラーメンの他に

肉そばや鳥中華なんかも頂け、

また朝ラーも行っています。

今回はうまにぼし醤油にバラチャーシューに

味玉がトッピングされた特にぼし醤油を注文。

注文の際麺の太さが選べ

太麺をチョイスしました

 

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特にぼし醤油(中)

定価 870円

 

来ました特にぼし醤油!

ロースとバラ肉のチャーシューが2枚、

煮卵・海苔・ナルト・カイワレ・ネギ

刻みタマネギがトッピングされています。

 

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まずはスープを一口。

煮干の旨味がウマー(´゚д゚`)!

煮干に隠し味にスルメを使用した

こうじ屋さんのスープは煮干しの

ガツンと効いたインパクトはありませんが

煮干しの風味は豊かで一切の臭みが無く

また一般的な煮干しラーメンと違い

後を引く旨味が口に広がる絶品スープ!。

これに背脂のコクのある甘味と

刻みタマネギのさっぱりとした清涼感が

味の全体のバランスを整えています。

 

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特にぼし醤油は

ロースのチャーシューの他に

バラ肉のチャーシューが2枚入っており

脂身が甘くどちらも味わいが違いますので

普通のにぼし醤油に100円プラスしただけで

こんな美味しいチャーシューが頂けるなら

特にぼし醤油で注文したほうがおすすめです。

 

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では麺をすすりま〜す

コシがあってうま〜(*´∀`*)

全粒粉を配合したツルッとした中太麺は

ツルッとした口触りが心地よく

全粒粉が配合されているのでコシがあり

噛めば噛むほど麺の旨味が口に広がる

こちらもスープに負けない美味しい麺でした。

 

煮干しの風味が少し抑えられているので

煮干し系が苦手な方でも

充分美味しく頂けるラーメンだと思いますので

ぜひこうじ屋さんに来店してみてください

 

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ごちそうさまでした。

 

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