どーもKABUOです。
山形市久保田にありますラーメン店、
ラーメンショップ久保田店さんに
お邪魔しましたのでご紹介します。
ラーメンショップ久保田店
営業時間 11：00−15：00
17：30−21：00
定休日 無休
全国的にチェーン展開されている
ラーメンショップさん。
しかしその経営方法は他の
フランチャイズ経営と異なり
店主が独自に経営任されており
味付けやメニューが他店舗と異なる等
独特でゆる〜い経営をされているそうです。
こちらの久保田店はどんなあんばいなのか
楽しみだな〜(๑´ڡ`๑)
こちらがメニュー表。
久保田店さんではつけ麺が
一番のイチオシとなっており
今回はつけ麺にチャーシューが
トッピングされたつけチャーシューを注文。
その他にもねぎみそラーメンが
店長のおすすめラーメンとなっています。
つけチャーシュー大
定価 １０００円
来ましたつけチャーシュー大。
つけ麺は大で注文すると
麺２玉程のボリュームで盛り付けられており
刻み海苔がトッピングされています。
こちらがつけ汁の様子。
チャーシュが５枚程入っており
ネギにメンマがトッピングされています。
チャーシューは醤油の風味が効いた
しょっぱい系でした。
ラーメンショップ久保田さんには
ライスが無いのでこれをおかずに
ライスが食べれたら最高なんだけどな〜
(*´﹃｀*)
ではつけ汁につけて
ズルズルとすすりま〜す。
麺は中太の麺を使用しており
ぷりぷりとした食感や
ツルッとした口当たりがよく
ボリュームがありながらも
ぺろりと食べられる美味しい麺です。
つけ汁ですが出汁はわかりませんが
コクがありますが酸味や塩味、
そして醤油の風味を抑えられた
薄味がベースとなっており、
卓上のニンニク・お酢・胡椒・七味を
色々と足して自分の好きな味に変える
必要があるかと思いました。
食後の最後には
白濁としたちょっとさっぱりした
豚骨スープでスープ割りを頂けますが、
この時つけ汁を味変しすぎると
最後のスープ割りのスープが
辛かったり酸っぱかったりするので
麺にお酢や胡椒を直接かけるなど
つけ汁の味を極力かえないように
工夫して食べることをおすすめします。
ごちそうさまでした。
店舗の場所はこちらです
山形市久保田グルメ
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