KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

河北町 麺屋 雪月河 ドバそばをご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形県河北町にありますラーメン店、

麺屋 雪月河さんにお邪魔しました。

 

前回訪問の記事はこちらです。

www.yamagatakabuo.online

 

今回は極太麺を使用した

まぜそばを頂きましたのでご紹介します。

 

 

 

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麺屋 雪月河

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営業時間 11:00−14:00

     18:00−21:00

定休日  火曜日

 

2回目の訪問となります雪月河さん。

前回食べました中太麺のツルっとした

口当たりの良い美味しい麺を頂きましたので

今回はそれとはまた別の極太麺を使用した

ラーメンを食べようと思い再び訪問しました。

 

 

店舗の場所はこちらです。

ホテルセントラルかほくと表記された

ビルの一階で営業されています。

 

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こちらがメニュー表。

この前はダブルスープ中華を頂きましたので

今回はまぜそばメニュー、ドバそばを注文。

こちらもダブルスープ中華と同様、

中太麺と極太麺から麺が選べ

もちろん極太麺で注文しました。

 

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ドバそば(大盛)

定価 950円

 

来ましたドバそば!

大きめの豚のレアチャーシューに

煮卵、メンマ、ネギ、海苔が

トッピングされています。

 

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よく油とまぜまぜしてから

この極太麺をすすりま〜す。

一口食すと魚粉のような魚系の香りが

口の中でふわりと広がりますが、

普通の魚粉系と比べると魚の風味は押さえられ

油やタレの主張が控えめなので

味付けで味わいを誤魔化す事が出来ませんので

ワシワシとコシのある極太麺本来の

旨味が楽しめるまぜそばとなっています。

 

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ではレアチャーシューをパクリ。

あっさりしっとりとした肉質で

塩加減が丁度よい味付けがされており

油やタレがあっさりしてるので

味わいの変化が楽しめる

丁度よいアクセントを生み出していました

 

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ではここで味変。

ちょっとあっさりしているので

僕個人のおすすめは黒胡椒をふりかけて

少しピリッとパンチを効かせて食べると

卵を使っていないのにちょっとした

カルボナーラのような風味に変わり

美味しく頂くことが出来ました。

 

以前食べた中太麺と比べると

極太麺はまた独特の味わいが楽しめ、

どちらがおすすめかは決められませんが、

中華そばやまぜそばと色々と食べ比べを行って

自分なりのお気に入りを探してみても

いいかと思います。

 

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ごちそうさまでした

 

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