どーもKABUOです。
山形市桜田西にあります蕎麦屋、
そば処さくらさんに
お邪魔しましたのでご紹介します。
そば処さくら
営業時間 11:00−15:00
金・土・日 11:00−15:00
17:30−20:00
定休日 不定休
以前豚骨食堂さんがあった場所に
新しくオープンされたそば処さくらさん。
河北町谷地の肉そば屋さんで修行された
ご主人自慢の一杯を食べに訪問しました。
こちらがメニュー表。
肉そばに肉中華がメインとなっており
冷たいと温かいから選べ
三種類から選べるお餅やいなり寿司が頂ける
セットメニューも行っております。
今回その中で他のお店では見かけない
さくらさんオリジナルメニュー、
おろしマヨ肉中華を注文。
おろしマヨ肉中華(大盛冷)
定価 ８５０円＋１００円
来ましたおろしマヨ肉中華！
鶏肉に大根おろしにネギ、
そしてビジュアルでもわかるとおり
たっぷりのマヨネーズがかかった
個性的な肉中華です！。
まずはマヨネーズを避けて
シンプルなスープを一口。
甘みが押さえられた味付けがされており
一般的な肉中華は鶏の脂が覆っていますが
さくらさんのスープは脂が取り除かれ、
鶏の旨味がありながらもさっぱりとした
味わいが楽しめるスープとなっています。
では麺をすすりま〜す。
ぷりぷりとした食感が楽しめ
少し細い麺を使用しているので
スルスルと食べられる麺です。
ではマヨネーズに絡めて頂きま〜す。
酸味が強く油分が少ない物が使用されており
油分が少ないのであっさりとしたスープの
味わいを損なわずに頂け、
酸味のアクセントが効いた
個性的な一杯となっております
注意点は
先にマヨネーズをスープに溶かしますと
酸味が半減されますのでスープに混ぜずに
麺に絡ませるように食べたほうが
よりマヨネーズの味わいが楽しめ
美味しく頂けると思います。
マヨネーズの酸味が効いた
個性的な一杯ですので
弱冠好き嫌いは分かれるかと思いますが
ここでしか味わえない肉中華ですので
来店してぜひ食べてみてください。
ごちそうさまでした。
店舗の場所はこちらです。
そば処さくら
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