どーもKABUOです。
山形県米沢市金池にありますラーメン店、
自家製麺風心さんに
お邪魔しましたのでご紹介します。
自家製麺 風心
営業時間 11:00-15:00
17:00-20:00
定休日 水曜日
米沢市観光に訪れた際
立ち寄らせて頂きました自家製麺風心さん
米沢を中心にラーメン店を経営されています
心心グループさんが手掛けているお店で
地鶏を使用したあっさりラーメンが
頂けると聞き訪問しました。
こちらがメニュー表。
メニュー表をめくりますと一番最初に
塩ラーメンが紹介されておりましたので
鶏そば塩を注文！。
他に醤油や味噌、二郎系ラーメンも
記載されておりました
鶏そば(塩)
定価 ７６０円
来ました鶏そば塩！
チャーシューに鶏つくね、メンマに
玉ねぎ、そして少量の鰹節がトッピングされ
見た目もとても綺麗なラーメンです。
まずはスープを一口。
大江町の地鶏を使用したこちら、
あっさりとした鶏の旨味が広がり
また少量トッピングされた鰹節が
魚介のよいアクセント生んでおりました
チャーシューやメンマも丁寧に調理され、
鶏のつくねはブラックペッパーの風味が強く
あっさりしたスープに
刺激的な味わいをプラスしてくれます。
では麺をすすりま～す。
麺は米沢ラーメンらしく縮れ麺を使用、
少し柔らかく茹であげられており
スープによく絡む美味しい麺でした。
あっさり系がメインのお店だと思いますが
他の方は二郎系を注文してる方が多く
こってり系も気になりますので
色々と食べ比べを行いたいと思いましたので
また機会がありましたら訪れたいと思います。
ごちそうさまでした
2023年追記
お店は閉店されました
