どーもKABUOです。
山形市本町にありますラーメン店、
栄屋本店さんに訪れましたので
ご紹介します。
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栄屋本店
営業時間 11:30-20:00
定休日 水曜日
(１月、８月は不定休)
山形市のご当地ラーメン、
冷たいラーメンを山形で初めて提供した
栄屋本店さん。
訪れたのは真冬の頃でしたので
今回は温かいラーメンを注文しようと思い
来店しました。
栄屋本店さんの場所はこちら！
駐車場は隣の三浦人形店さんにあります。
こちらがメニュー表。
今回はお店の名前が表記された
栄らーめんを注文！。
この他にも冬でも冷たいラーメンや
うどんやそばもメニューに載っております。
栄らーめん
定価９００円(税抜き)
来ました、栄らーめん！
牛肉チャーシューにメンマ、ネギ
卵、カマボコ、モヤシ、ほうれん草
コーンにワカメがトッピングされ
とても具沢山！
まずはスープを一口。
牛骨で出汁を取ったスープは
昆布や鰹節を合わせた和風の味わいで、
胡麻油のほのかな風味がします。
また具沢山なので
各トッピングの旨味がスープに溶けだし
旨味がプラスされておりました。
では麺をすすりま～す。
少し太い中太麺をしようしており
もっちりとした食感で
和風出汁のスープによく合う
とても美味しい麺でした。
冷たいラーメンばかりが
フューチャーされますが
温かいラーメンも美味しく、
また鮭川村のなめこを使った
味噌ラーメンも美味しそうでしたので
またちょくちょく来店したいと思います。
ごちそうさまでした。
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