どーもKABUOです。
山形市旅籠町にありますラーメン店、
鈴木商店さんに訪れました。
前回の訪問の記事はこちらです
今回は煮干しの風味が濃厚な
濃厚煮干しそばを頂きましたので
ご紹介します。
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鈴木商店
営業時間 11:00-15:00
17:00-20:00
定休日 日曜日
二回目の訪問となる鈴木商店さん。
今回は前回食べた煮干背脂そばを
さらに濃厚にした濃厚煮干しそばが
食べたくて来店しました。
鈴木商店さんの
店舗の場所はこちらです。
こちらがメニュー表。
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濃厚煮干しそば+煮卵
定価 ８００円+１００円
来ました、濃厚煮干しそば！
炙りとレアチャーシューが二枚に
ネギ、海苔の他に１００円をプラスして
煮卵をトッピングしました。
まずはスープを一口。
煮干しと鶏白湯を合わせたスープですが
前回の煮干背脂そばと比べると
ポタージュのように粘度が増し、
煮干しの香りと風味が数倍に強く
また鶏白湯の鶏の旨味と濃厚さが
さらに増したスープをとなっておりました。
スープが濃厚になりましたので
あっさりしたレアチャーシューが良く合い、
チャーシュー麺にしても良いかと思いました
では麺をすすりま～す。
麺は結構固めに茹であげられており
噛みごたえがありながらも
プリッとした食感が心地よい麺です。
濃厚ですが煮干し独特のエグみも
強くなってしまったので
好き嫌いが別れるラーメンになりましたが
ライトな煮干しラーメンは物足りない方には
満足出来るラーメンかと思います(´▽｀)
ごちそうさまでした。
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