どーもKABUOです。
山形市深町にあります
のじ家さんに二回目の訪問です。
前回の記事はこちらです
今回は海老をふんだんに使用した
えびらーめんに付いてご紹介します。
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のじ家
営業時間 11:00-14:30
18:00-22:00
日土曜日 11:00-15:00
17:00-22:00
定休日 不定休
山形市で家系ラーメンが
頂けるのじ家さん、
のじ家さんではTwitterや
Instagramでラーメンを投稿しますと
１００円引きしてくれるサービスを
行っておりますので
是非活用してみて下さい
こちらがのじ家さんの
店舗の場所です。
こちらがメニュー表。
Twitterでこちらのえびらーめんを
紹介されてる方がおり
興味があったラーメンです。
のじ家さんでは家系らしく
半ライスもサービスで提供しており
一緒に注文しちゃいました(*￣∇￣*)
えびらーめん(並)
定価 ７５０円
こちらがえびらーめんになります。
チャーシューに煮卵、ネギ、カイワレ
海苔にキャベツと干し海老が
トッピングされております。
こちらの一杯には
家系らしいほうれん草は
トッピングされてないようでした。
まずはスープを一口。
スープは海老の出汁スープに
家系とんこつスープを合わせており、
家系の濃厚豚骨に海老の風味が
加わったような感じで
見た目よりもあっさりして
スープの下にはにんにくチップが
トッピングされており
少しパンチを効かせながらも
飲みやすいスープでした。
若干海老の風味が足りない印象で
もっと海老の風味や味が濃厚な方が
良いのかなと印象を受けたのですが
スープはあっさり、普通、こってりから
選べますのでスープの濃さを変えれば
また違うのかもしれないです。
では麺をすすりま～す。
麺はのじ家さんで出される
横濱家系らーめんよりも
細いストレート麺を使用しており
口当たりも良く食べやすい麺でした
今回は固さを普通で注文したのですが
少し固い方がより美味しく
頂けると思います。
ごちそうさまでした。
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