どーもKABUOです。
山形市飯田にありますラーメン店
ラーメン伍縁さんに
お邪魔しましたのでご紹介します。
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ラーメン伍縁
営業時間 11:00-15:00
17:00-20:00
定休日 水曜日
山形市飯田にあるこちらの店舗。
少し立地が分かりにくいのですが
山形市ダイナムとダイハツ飯田店
近くから看板が出ており
看板に沿って住宅街を抜けると
ラーメン伍縁さんに到着します。
こちらがメニュー表。
こちらのお店の売りは
黒中華と白だし中華とのことで
今回は黒中華を注文しました。
店内はお座敷とテーブル
そしてカウンターと
少しこじんまりしております
黒中華
定価 ７００円
注文した黒中華が着丼です
ネギにメンマ、チャーシューに
少量の玉ねぎがトッピング、
黒中華は背あぶらが入っており
注文の際に増量することもできます
まずはスープを一口。
鶏ガラと豚ガラを使用したスープは
たまり醤油を使っているため
濃い色をしており醤油のキリッした
旨さを引き立てております。
焼きネギ油を使用している為、
最後にほのかな香ばしい香りが残り
玉ねぎのあっさりとしたアクセントが
背あぶらの脂身をあっさりさせ
非常によかったです。
小麦はゆきちからを使用。
少し細目の縮れ麺で
濃いスープによく合いました
今度はあっさりタイプの
白だし中華を食べてみたいです
ごちそうさまでした。
２０２０年追記
閉店されました
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