KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 鈴木商店 煮干し背脂そばをご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市旅籠町にあります

煮干しラーメンの専門店、

鈴木商店さんに訪れましたので

その時の様子をご紹介します。

 

 

 

 

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鈴木商店

 

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営業時間 11:00-15:00

                    17:00-20:00

定休日  日曜日

 

2019年10月に

オープンしました鈴木商店さん。

山形市役所の小用があり

その帰りに立ち寄らせて頂きました。

 

 

鈴木商店さんの

店舗の場所はこちらです。

 

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こちらがメニュー表。

 

今回はおすすめと表記されている

煮干し背脂ラーメンを

券売機で注文しました。

 

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煮干し背脂そば

定価 700円+大盛り100円

 

やって来ました煮干し背脂ラーメン!

 

炙りチャーシューに

低温調理されたレアチャーシュー、

ネギにメンマ、海苔が

トッピングされております。

 

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まずはスープを一口。

 

煮干しに鶏白湯をプラスした

Wスープを使用しており

 

煮干しの風味と香りが心地よく

背脂の甘味とコクがありながらも

飲み口はさっぱりしており

嫌な雑味が一切無い丁寧に調理された

クオリティが高いスープでした。

 

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チャーシューにも

一工夫施されており

炙りチャーシューは香ばしいのですが

煮干しスープ味を邪魔をしない

バランスの良い仕上がりでをしており

 

レアチャーシューも

あっさりしっとりとして、

なめらかな食感を楽しめました。

 

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そして麺をすすりま~す。

 

中ストレート麺を使用しており、

固めの茹であがりで食感もよく

スープと良く合っておりました。

 

トッピングも一つ一つ丁寧に調理され

全体的に上品にバランスが良く

凄く美味しかったです!。

 

またリピートしたいと思いま~す(´▽`)

 

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ごちそうさまでした。

 

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