KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 ラーメン昌  しょうゆラーメンをご紹介!🍜

どーもKABUOです。

 

山形市黒沢にありますラーメン店、

ラーメン昌さんに

お邪魔しましたのでご紹介します。

 

 

 

 

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ラーメン昌

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営業時間 11:00-15:00

土曜日  11:00-15:00

                     19:00-23:00

定休日  火曜日

 

山形市黒沢温泉近くに

2019年6月にオープンした

こちらのお店

 

お店の入り口には舞茸エキスと

書かれたのぼり旗が立っており

舞茸で出汁を取ったスープで

ラーメンを提供している

珍しいお店になります。

 

 

こちらがラーメン昌さんの

店舗の場所になります

 

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 注文は食券制

 

メニューは定番の醤油、塩、味噌と

日替わりのメニューとなっております

 

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しょうゆラーメン

定価 650円 

 

 来ましたしょうゆラーメン!

 

チャーシューにメンマとネギに

舞茸がトッピングされており

ラーメンと一緒に小鉢も

一緒に付いておりました

 

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まずはスープを一口。

 

前情報では動物性のを一切使用せず

舞茸エキスとオリーブオイルを

使用したスープとの事でしたが

 

あっさりとした味わいに

動物系を使ってるかと勘違いして

仕舞うほど旨味が出ており

スープを飲み干す最後に舞茸の

香りと旨味がふわりと

口の中に広がりました

 

でも舞茸を全面に押しながら

少し舞茸の風味が弱いような

印象を受けましたので

普通の中華そばととの

差別化があまり感じられない

ような印象を受けます

 

個人的にはもっと

全面的に舞茸の風味が

強くても良いかと思いました

 

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そして麺をすすりま~す

 

もち麦を使用した麺との事で

食感がなめらかで心地よいのですが

少し茹ですぎてるのか

麺の食感が柔らかい印象を受けました

 

もし麺の固さの好みを選べるのなら

麺を固めで注文した方が

良いかもしれません

 

健康志向のラーメンを

目指しているような印象を

受けましたので健康に

気を使ってる方にはいいかも、

今後の改良に期待したいお店でした。

 

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ごちそうさまでした。

 

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