どーもKABUOです。
山形市七日町にありますラーメン屋、
麺吉賞さんにお邪魔しましたので
ご紹介します。
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麺 吉賞
営業時間 11:30-13:30
17:30-23:00
定休日 土・日
七日町の文翔館近くにあります
麺吉賞さん。こちらのお店は
山形ご当地ラーメンのひとつ
冷たいラーメンの専門店になります。
冷たいラーメンを出すお店は多いですが
専門店は初めてではないでしょうか
( *゚A゚)!?
こちらがメニュー表です。
メニューはすべて冷たいラーメンで、
三つのメニューから色々と悩んだ結果
一番上に記載している
(冷)鶏だしらーめんを注文しました。
注文の券売機はこんな感じです。
(冷)鶏だしらーめん
定価 670円
来ました(冷)鶏だしらーめん
半熟卵とメンマ、ネギに
谷地の肉そばに良く使われる様な
鶏肉がトッピングされています。
まずはスープを一口。
丁寧に余分な脂が取り除かれており
スープに全く脂が浮いておらず
あっさりさっぱりしており 、
カツオの出汁が良く効いて
冷たいお蕎麦のスープを
飲んでいるような感じですが、
ほのかに鶏の旨味がじわりと広がり
お蕎麦の出汁とはまた違う
濃くのある味わいをしております。
ひんやりとしており、
うだるような山形の暑さが
吹き飛びそうなスープでした
(* ̄∇ ̄*)
そしてこの鶏肉。
よく谷地の肉そばとかに使用される
噛めば旨味がよくでる鶏肉で
ブラックペッパーが結構効いており
このあっさりしたスープに
香り高いスパイスの刺激が加わり
程よいアクセントを生みだしておりました
そして麺をすすりま~す
噛みごたえ抜群( *゚A゚)!
全粒粉を使用したこちらの麺は
噛みごたえがある強い腰が特徴的で
噛み締めると麺の旨味が口に広がり
こんな腰が強くて美味しい麺は
初めてです!
冷たいラーメンの名店がまた
山形に誕生しました。
暑い夏はこの一杯で決まり!
凄く美味しかったです(* ̄∇ ̄*)
ごちそうさまでした。
2023年追記
お店は閉店されました
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