どーもKABUOです
山形市富の中にありますラーメン店、
よしのや食堂さんにお邪魔しました
前回の記事はこちらです。
ではご紹介していきます
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吉野屋食堂
営業時間 11:00-14:00
定休日 木曜日、日曜日
山形ラーメン四天王と呼ばれる
吉野屋食堂さん。
以前の訪問の際は味が変わってしまい
作り手の方が違うと味も
変わりますので
今度は少し時間を置いての
久しぶりの訪問となりました
前回はラーメンを頂いたので
今回はメンマたっぷりの
支那竹麺を注文しました。
支那竹麺
定価 ７５０円
来ました支那竹麺！。
大きいチャーシューが２枚に
海苔、カマボコ、ネギに
大盛りのメンマが
トッピングされています 。
まずはスープを一口。
久しぶりに食べたのですが
以前と比べると醤油の風味が強くなり
甘味と濃くが増したような気がします
僕はきりっと際立った
醤油の風味が強い方が好みで
こういったラーメンが大好きで
癖も無くあっさりしてるので
毎日食べても飽きない
味わいでした(*￣∇￣*)
そしてこの分厚いモモ肉チャーシュー。
脂身が無くあっさりしていますが
肉質はパサパサしてないので
しっとりとした味わいを楽しめ
また分厚く食べごたえがあり
大満足するチャーシューです
そしてこのメンマ
丁寧に下処理されていますので
臭みがまったくなく
シャキシャキした食感が良く
これをつまみにビールが
飲みたくなりました。
ここで麺をすすりま～す
「このプリプリ感たんまんねぇ～(*￣∇￣*)」
プリプリとした食感が強く
モチモチした弾力のある歯触りは
噛み締める度に旨味が溢れてきます
吉野屋さんの麺は山形市内でも
トップレベルの地位を
占めてるのではないでしょうか。
凄く美味しかったです！
ごちそうさまでした。
２０２０年追記
お店は閉店されました
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