KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 さわばた さわばたラーメンスペシャルをご紹介!

どーもKABUOです。

 

山形市南舘にあります

さわばたさんにお邪魔しました!

 

昔は仕事帰りによく立ち寄って

食べていたお店で二郎系の

さわばたラーメンスペシャルが

無償に食べたくなったので

行ちゃいました("⌒∇⌒")。

 

ではご紹介していきます。

 

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さわばた

 

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以前さわばたさんの店舗は

ムーミン谷近くに店舗を

構えていましたが

現在こちらに移転されました。

 

 

こちらがさわばたさんの

店舗になります。

 

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こちらがさわばたさんの

メニュー表です

 

谷地の肉そばやカツ丼がを押してますが

僕はほとんど

さわばたラーメンスペシャルばかり

注文してしまいます(笑)。

 

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さわばたラーメンスペシャル

 定価 960円

 

こちらが

さわばたラーメンスペシャルです!

 

チャーシューが4枚に

細切れチャーシュー炒めたモヤシとニラ

そしてすりおろしたニンニクと

背脂がたっぷりと入っており

 

背脂とニンニクは注文の時に

多目や少な目を指定出来ます。

 

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まずはスープを一口。

 

醤油味で少し甘めのスープで

かなりオイリーなのですが

 

油はしつこくなくさらりとしており

くどくないのが特徴的で食べた日は

11月の下旬と寒い日であったので

このこってり感は身体を充分に暖め

寒い冬には食べたいスープです。

 

このオイリーなスープには

ニンニクを多目に入れ

濃くと旨味をプラスして食べると

より美味しく食べれますので

オススメします。

 

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こってりの秘密はこちらの野菜達!

こちらの二郎系は野菜を油で炒めており

その油も一緒にスープに溶けております。

 

油で炒めていますので

熱々シャキシャキのもやしが

茹でただけのもやしと比べて

食感が良くたまらなく美味しいです。

 

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ここで味変!

 

辛味噌が一緒に付いてきますので

これを溶かすことにより

味噌の濃くと辛味が足され

オイリーなスープに良く合います。 

 

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ラーメンを覆う大きなチャーシューは

4枚入っており

少ししょっぱめですが癖がなく

ガッツリと頂けます。

 

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こちらがさわばたさんの特注麺。

 

太めの縮れ麺を使用しており

ツルッとした口触りに

プリプリとした食感が癖になります

 

オイリーなスープですが

それに負けない旨味を

こちらの麺は持っている

印象を受けました。

 

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ここでまたまた味変!

 

魚粉を少し入れますと

魚の旨味もプラスされ

やみつきの旨さに変わります。

 

このような味変が多く楽しめ

こってりとしたスープは

寒い日にはピッタリな一杯では

ないでしょうか。

 

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ごちそうさまでした。

 

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