KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

山形市 ラーメン伍縁 黒中華をご紹介!

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どーもKABUOです。

 

山形市飯田にあります

ラーメン伍縁さんに

お邪魔しましたので

ご紹介します。

 

ラーメン伍縁

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山形市飯田にあるこちらの店舗。

 

少し立地が分かりにくいのですが

山形市ダイナムとダイハツ飯田店

近くから看板が出ており

看板に沿って住宅街を抜けると

ラーメン伍縁さんに到着します。

 

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こちらのお店の売りは

黒中華と白だし中華とのことで

今回は黒中華を注文しました。

 

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店内はお座敷とテーブル

そしてカウンターと

少しこじんまりしており、

 

この後、直ぐにお店にお客さんで埋まり

人気店であることがよくわかります。

 

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黒中華

定価 700円

 

注文した黒中華が着丼です

 

ネギにメンマ、チャーシューに

少量の玉ねぎが

トッピングされており、

 

黒中華は背あぶらが入っており

注文の際に増量することもできます

 

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まずはスープを一口。

 

鶏ガラと豚ガラを使用しており

たまり醤油を使っているため

濃い色をしており

醤油のキリッした旨さを

引き立てております。

 

焼きネギ油を使用しており

最後にほのかな香ばしい香りが残り

玉ねぎのあっさりとしたアクセントが

背あぶらの脂身をあっさりさせ

非常によかったです。

 

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小麦はゆきちからを使用。

 

少し細目の縮れ麺で

濃いスープによく合いました

 

今度は白だし中華を食べてみたいです

 

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ごちそうさまでした

 

 

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