KABUO 原付CUBで激走。山形、東北街道巡りの旅 (ときどき海外も)

故郷山形と東北各地の旧街道をメインにHONDAの50ccカブにまたがり各地を巡ります 各地の歴史や史跡、観光スポットを紹介できればと思います ときどき海外旅行も紹介していきます

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東根市六田名産 焼麩をご紹介 羽州街道を行く

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どーもKABUOです

 

今回は東根市六田名産

六田の焼麩とその生産の歴史を

ご紹介します

 

東根市六田名産 焼麩をご紹介

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文四郎麩

 

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奥山製麩所

 

羽州街道に宿場町、六田宿。

 

街道沿いを歩けば六田名産の

焼麩屋さんを多く見かけます

 

東根市は江戸時代より、

県内最大の小麦産地であり

小麦蛋白を原料とする製麩業には

格好の土地柄でした

 

又、それにかかせない

白水川から流れる豊富な

清水に恵まれ製麩業が

定着して栄えた

(文四郎麩 案内板より)

 

白水川の六田の名水

とても評判良く 参勤交代で訪れた

各藩のお殿様やその客人を

もてなしたと言われています

 

 今回訪れたのは

その中の一件、文四郎麩さんです

 

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 六田の名水

 

お店の軒先にはお麩の製造に

欠かせない白水川の湧き水が

湧いております

 

清水を一口含みますと

冷たく清々しい口当たりをしています

 

 

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 六田のやきふ

 

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おし麩

 

山形の郷土料理の芋煮をはじめ

様々な煮物、汁物にかかせない

名脇役であるお麩。

 

お店のパンフレットには

洋風、中華風とあんかけ料理が

よく合うと説明されています。

 

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 他にも贈呈品の詰め合わせセットや

 

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ちょっと安い

ワケありのお麩等も並んでおります

 

 

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 麩のからあげ

 

秘密のケンミンSHOWでご紹介された

麩のからあげ!

 

は!?('_'?)

 

ケンミンSHOWで紹介されたの!

 

お麩のからあげって多分・・・

六田だけじゃねぇか?

 

山形市民のKABUOは聞いた事がないです

死んだ、山形市民のばあちゃんの家では

お麩の煮物や汁物はよく見ましたが

からあげは見たことがないです

 

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お麩のからあげは普通に売っており

試食を頂きましたが冷めていましたが

カリっとした食感ではなく

しっとりした食感で

非常に食べやすいです。

 

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店内にはお麩の試食が多く

こちらのテーブルにのっている

煮物は全部試食として

食べることができ

 

そして文四郎麩さんはカフェも

展開しており、お麩を使った

甘味物も扱っていますので

お茶を飲みながら

ゆっくりすることが出来ます

 

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名物 ふどーなつ

 

そんな文四郎麩さんの一番名物が

こちらの、ふどーなつで

 

お土産として購入しましたので

KABUOの個人的な感想を

ご説明します

 

味付けは結構あっさりした

サクサクとした食感の最後に

シナモンの香りがふわっとして

 

油で揚げてるわりには油っぽくなく

後味がすごくやさしいので

何個でも食べれます

 

ふどーなつのかりんとう味も

ありますのでそちらも

オススメしているそうです。

 

東根市六田地区に訪れの際は

名産のお麩をぜひご賞味ください

 

 

 

 

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